Ítem
Acceso Abierto
El museo de la arepa
Título de la revista
Autores
Silva Vásquez, Michelle
Fecha
2016-07-22
Directores
Ávila Tinoco, Andrea Solangie
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
El Museo de la Arepa es un restaurante que estará ubicado en la localidad de La Candelaria en la ciudad de Bogotá, con un enfoque de autoservicio que ofrece arepas típicas colombianas en cinco variedades distintas, cada una de las cuales representa una región del país. Sera constituida a través de la Sociedad por Acciones Simplificada S.A.S.
El proyecto nace de la iniciativa de dos familias y de sus gustos gastronómicos y tradiciones familiares. Queremos crear un espacio de ocio dedicado a la cultura y a la cocina y que resalte uno de los productos insignias, símbolo de nuestra identidad colombiana e icono de nuestra gastronomía: la arepa.
Queremos convertirnos en la mejor opción para comer arepas en Bogotá y ofrecerle a nuestros comensales, además de un producto delicioso y de la mejor calidad, un lugar de esparcimiento diferente en el que se encuentren con el arte local de esta zona por medio de exposiciones de artistas urbanos, presentaciones musicales y de danza y una conceptualización tipo museo del lugar.
Nos encontramos en una etapa de consolidación y se espera realizar la apertura del restaurante en enero de 2017. Actualmente, se está realizando la búsqueda del establecimiento donde nos ubicaremos en La Candelaria entre los barrios La Catedral y la Concordia.
Abstract
El Museo de la Arepa is a restaurant that will be located in the district of La Candelaria, Bogotá, with a focus on self-service offering typical Colombian arepas in five different varieties; each of one represents a region of the country. Will be constituted through Sociedad por Acciones Simplificada S. A. S. The project is an idea of two families and their culinary tastes and family traditions. We want to create a space of leisure devoted to culture and cuisine and which highlight one of the badges products, symbol of our Colombian identity and icon of our cuisine: the arepa. We want to become the best choice to eat arepas in Bogota and offer to our guests, in addition to a delicious product and best quality, a place of different leisure activities where our consumers get to know local art of this area through urban artist’s exhibitions, musical and dance performances and a museum conceptualization of the place. We are at a stage of consolidation and we expect to open the restaurant in January of 2017. Currently, we are looking for a location in La Candelaria between La Catedral and La Concordia neighborhoods.
Palabras clave
restaurante autoservicio , arepa , Experiencia gastronómica , La Candelaria
Keywords
Dining experience , self-service restaurant , arepa , La Candelaria
