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Acceso Abierto
DAISHI S.A.S: Restaurante especializado en comida Nikkei
| dc.contributor.advisor | Ávila Tinoco, Andrea Solangie | |
| dc.creator | Martínez Castro, Laura Edith | |
| dc.creator | Penagos Olarte, Luisa Fernanda | |
| dc.creator.degree | Administrador de Empresas | |
| dc.date.accessioned | 2016-08-31T12:12:28Z | |
| dc.date.available | 2016-08-31T12:12:28Z | |
| dc.date.created | 2016-07-22 | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | DAISHI S.A.S es un restaurante especializado en la oferta de platos insignia de la cocina Nikkei. Este proyecto de emprendimiento inicia cuando miembros del equipo emprendedor descubren que en Bogotá y sus al rededores es casi nula la oferta de estos platos. En DAISHI se fusiona la tradicional cocina Japonesa con los increíbles insumos y sabores peruanos para crear platos originales. Cuenta con un equipo de trabajo experimentado que garantiza un excelente servicio y calidad en sus productos. El menú cuenta con 8 líneas de productos y más de 35 platos, algunos especialmente diseñados para el consumo de celiacos. DAISHI cuenta con una alianza estratégica que permite que unos insumos provengan de cultivos orgánicos, aportando frescura a los productos. El equipo emprendedor está compuesto por Laura Edith Martínez y Luisa Fernanda Penagos, administradoras de Empresas de la Universidad del Rosario, Cristina Penagos Olarte y Luis Fernando Rojas Cely, chefs profesionales con amplio conocimiento en la cocina Nikkei. | spa |
| dc.description.abstract | DAISHI S. A. S is a specialized restaurant in offering signature dishes of Nikkei cuisine. This venture project started when members of the entrepreneurial team discover that in Bogota and the surrounding hinterland is almost no supply of these dishes. In traditional Japanese cuisine DAISHI merges traditional Japanese cuisine with flavors and peruvian amazing food to create original dishes. It has an experienced team ensuring excellent service and quality products. The menu has 8 product lines and more than 35 dishes, some specially designed for the consumption of celiacs. DAISHI has a strategic alliance that allows some vegetables come from organic farming, adding freshness to the products. The project team is composed by Laura Edith Martinez and Luisa Fernanda Penagos, managers Management at the University of Rosario, Cristina and Luis Fernando Penagos Olarte Cely Rojas, professional chefs with extensive knowledge in the Nikkei cuisine. | eng |
| dc.description.sponsorship | Universidad del Rosario | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.format.tipo | Documento | spa |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.48713/10336_12327 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/12327 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad del Rosario | spa |
| dc.publisher.department | Facultad de Administración | spa |
| dc.publisher.program | Administración de Empresas | spa |
| dc.rights.accesRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.acceso | Abierto (Texto completo) | spa |
| dc.rights.cc | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia | spa |
| dc.rights.licencia | EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos. | spa |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | |
| dc.source.bibliographicCitation | Depto. Administrativo de Chía. (2015). Alcaldía de Chía. Obtenido de http://www.chia-cundinamarca.gov.co/index.php/demo | |
| dc.source.bibliographicCitation | Diario Oficial 47.004 de mayo 29 de 2008. (29 de Mayo de 2008). Decreto 1879 De 2008. Obtenido de Secretaría General de la Alcaldía Mayor de Bogotá D.C.: http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=30524 | |
| dc.source.bibliographicCitation | Diario Oficial 48308 de enero 10 de 2012. (01 de Enero de 2012). Secretaría General de la Alcaldía Mayor de Bogotá D.C. . Obtenido de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=45322 | |
| dc.source.bibliographicCitation | Ministerio de trabajo. (07 de Marzo de 2014). Cartilla de Riesgos laborales . Obtenido de http://www.mintrabajo.gov.co/medios-febrero-2014/3090-cartilla-de-riesgos-laborales-para-trabajadores.html | |
| dc.source.bibliographicCitation | Secretaría Distrital de Planeación. (s.f.). http://www.sdp.gov.co. Obtenido de http://www.sdp.gov.co/portal/page/portal/PortalSDP/InformacionTomaDecisiones/Estadisticas/Bogot%E1%20Ciudad%20de%20Estad%EDsticas/2011/DICE114-CartillaViHoPe-30062011.pdf | |
| dc.source.instname | instname:Universidad del Rosario | spa |
| dc.source.reponame | reponame:Repositorio Institucional EdocUR | spa |
| dc.subject | Comida fusión | spa |
| dc.subject | Nikkei | spa |
| dc.subject | Cocina de autor | spa |
| dc.subject | Restaurante | spa |
| dc.subject | Orgánico | spa |
| dc.subject | Libre de gluten | spa |
| dc.subject.ddc | Administración general | |
| dc.subject.keyword | Fusion food | eng |
| dc.subject.keyword | Nikkei | eng |
| dc.subject.keyword | gluten-free | eng |
| dc.subject.keyword | Restaurant | eng |
| dc.subject.keyword | Cuisine | eng |
| dc.subject.lemb | Cocina japonesa | spa |
| dc.subject.lemb | Nuevas empresas | spa |
| dc.subject.lemb | Gestión de negocios | spa |
| dc.subject.lemb | Planificación empresarial | spa |
| dc.title | DAISHI S.A.S: Restaurante especializado en comida Nikkei | spa |
| dc.title.alternative | DAISHI S.A.S: Restaurante especializado en comida Nikkei | eng |
| dc.type | bachelorThesis | eng |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
| dc.type.spa | Trabajo de grado | spa |
