Ítem
Acceso Abierto

Caracterización de los hábitos alimentarios en población pediátrica de cuatro instituciones escolares

Mostrar el registro sencillo de la publicación
dc.contributor.advisorCéspedes Londoño, Jaime Aurelio
dc.creatorFajardo Cardona, Adriana Maria
dc.creatorMartínez Gutiérrez, Cindy Nathalie
dc.creator.degreeEspecialista en Pediatría
dc.date.accessioned2016-04-01T19:41:03Z
dc.date.available2016-04-01T19:41:03Z
dc.date.created2016-03-18
dc.date.issued2016
dc.descriptionIntroducción: La obesidad infantil ha venido en aumento en los últimos años y Colombia no es ajena a esta problemática. Uno de los lugares para intervención son los planteles educativos, en los cuales los escolares son quienes escogen sus alimentos. En el presente estudio se pretendió caracterizar los hábitos alimentarios de una población pediátrica en cuatro instituciones educativas, con el fin de conocer las prioridades infantiles en cuanto a la escogencia de los alimentos, y por ende generar recomendaciones. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo multicéntrico que presenta los resultados de encuestas dirigidas a escolares entre 8 y 18 años, usuarios de tiendas escolares. Se realizó un análisis descriptivo de acuerdo a las preferencias de alimentación por institución, por género y por edad entre otros. Resultados: Se incluyeron un total de 512 escolares. La distribución por género y edad fue similar en las cuatro instituciones educativas. Entre los alimentos de preferencia predominaron los alimentos empaquetados, pizza, helados y en menor proporción las frutas. En cuanto a las bebidas predominó la gaseosa y té en botella. Entre las razones para escoger los alimentos predominó “el sabor” seguido de la “facilidad y rapidez” para su consumo; y la principal razón para no escoger los alimentos fue el precio. Discusión: Es necesario hacer intervención desde una temprana edad para generar hábitos de alimentación saludable y equilibrada, al igual que se debería tener un programa de detección de hábitos alimentarios inadecuados en las instituciones escolares para así poder combatirlos.spa
dc.description.abstractBackground: Childhood obesity has been increasing in recent years and Colombia is no outsider to this problem. A place for intervention is the educational institution, in which scholar children are the ones who choose for their foods. The present study aims to characterize the eating habits of a pediatric population in four educational institutions, in order to see children's priorities of the choice of preferred food and to generate recommendations. Methodology: This is a multicentre descriptive study; it shows the results of a survey answered by scholar children between 8 and 18 years old, all of them users of scholar eating stores. A descriptive analysis according to food preferences was conducted by institution, gender and age among others. Results: A total of 512 students were included. The gender and age distribution were similar at the four educational institutions. The preferred foods by scholars were packaged foods, pizza, ice cream and in lesser extent, fruits. For drinks predominated the gas drinks and bottled tea. Among the reasons for choosing any food prevailed "taste" followed by "ease and quick"; and the price was the main reason found for not choosing one or another. Discussion: It is necessary to interfere at an early age to generate healthy habits towards a balanced diet; the institutions should have a screening program to detect inadequate eating habits in order to combat childhood obesity.eng
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_11890
dc.identifier.urihttp://repository.urosario.edu.co/handle/10336/11890
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosariospa
dc.publisher.departmentFacultad de medicinaspa
dc.publisher.programEspecialización en Pediatríaspa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto completo)spa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaspa
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.source.bibliographicCitationAndersen L, Myers L, O’Malley K, Mundorf AR, Harris DM, Johnson CC. Adolescent Student Use of School-Based Salad Bars. J Sch Health [Internet]. 2015;85(10):722–7. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26331755
dc.source.bibliographicCitationOrganizacion Mundial de la Salud. Estrategia Mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Organ Mund la Salud. 2002;
dc.source.bibliographicCitation1355 LDO. Ley De Obesidad [Internet]. 2009. Available from: http://www.icbf.gov.co/cargues/avance/docs/ley_1355_2009.htm
dc.source.bibliographicCitationMauricio D, Idarraga C, Ordoñez FO. Habitos alimentarios y nivel de actividad física de los estudiantes de tercero a septimo grado de dos colegios de Santiago de Cali: Colegio Luis Fernando Caideo y Colegio Colombo Britanico. 2013.
dc.source.bibliographicCitationLatimer L a., Pasch KE, Bartholomew JB. Elementary school lunch categorisation and correlations with dietitian recommendations. Perspect Public Health [Internet]. 2015;XX(X):1–7. Available from: http://rsh.sagepub.com/cgi/doi/10.1177/1757913915581184
dc.source.bibliographicCitationOms/Fao. Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas. OMS, Ser Inf técnicos 916. 2003;(916):1–152.
dc.source.bibliographicCitationvelarde Romero, Campollo Enrique O, Celis, Rosa Alfredo D. Factores de riesgo de dislipidemia en niños y adolescentes con obesidad. Artic Orig. 2007;49(2):103–8.
dc.source.bibliographicCitationEncuesta Nacional de Demografía y Salud – ENDS Colombia 2010 Principales indicadores. 2010;
dc.source.bibliographicCitationInstituto Colombiano de Bienestar Familiar, Ministerio de la Protección Social, Instituto Nacional de Salud, Profamilia. Encuesta Nacional de la Situacón Nutricional en Colombia 2010. 2011;1–512.
dc.source.bibliographicCitationCarter M-A, Swinburn B. Measuring the “obesogenic” food environment in New Zealand primary schools. Health Promot Int. 2004;19(1):15–20.
dc.source.bibliographicCitationLa NDE, Espa D. Evaluacion Nutricional de la dieta Española - I. Energia y Macronutrientes, sobre datos de la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética (ENIDE). 2011;36.
dc.source.bibliographicCitationCosta CM, Giner CP. 5 Valoración del estado nutricional. Pdf [Internet]. 2012;1:314–8. Available from: https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/valoracion_nutricional.pdf
dc.source.bibliographicCitationHunsberger M, McGinnis P, Smith J, Beamer BA, O’Malley J. Calorie Labeling in a Rural Middle School Influences Food Selection: Findings from Community-Based Participatory Research. J Obes [Internet]. Hindawi Publishing Corporation; 2015;2015:1–7.
dc.source.bibliographicCitationOrganizacion Mundial de la Salud. Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. 2004;2002:1–24.
dc.source.bibliographicCitationM DO. The new WHO child growth standards. Paediatr Croat Suppl [Internet]. 2008;52(SUPP.1):13–7. Available from: http://hpps.kbsplit.hr/hpps-2008/pdf/dok03.pdf
dc.source.bibliographicCitationDurán P, Briceño, German, Line D, Merker A, Abad V, Chahín S (MD), et al. Estándares normativos de crecimiento de niños colombianos sanos. 2015
dc.source.bibliographicCitationFamiliar B, Art I. Resolución 2121 de 2010. Patrones de Crecimiento publicados para los niños, niñas y adolescentes de 0 a 18 años. Minist Protección Soc. 2010;1–16.
dc.source.bibliographicCitationOMS. Obesidad infantil. Asociacion Colombiana De Endocrinologia. 2010. 9-10 p.
dc.source.bibliographicCitationHuang J-Y, Qi S-J. Childhood obesity and food intake. World J Pediatr [Internet]. 2015;11(2):101–7. Available from: http://link.springer.com/10.1007/s12519-015-0018-2
dc.source.bibliographicCitationBoyland EJ, Kavanagh-Safran M, Halford JCG. Exposure to “healthy” fast food meal bundles in television advertisements promotes liking for fast food but not healthier choices in children. Br J Nutr. 2015;1–7.
dc.source.bibliographicCitationPurtell KM, Gershoff ET. Fast Food Consumption and Academic Growth in Late Childhood. Clin Pediatr (Phila) [Internet]. 2015;54(9):871–7.
dc.source.bibliographicCitationWang J, Shang L, Light K, O’Loughlin J, Paradis G, Gray-Donald K. Associations between added sugar (solid vs. liquid) intakes, diet quality and adiposity indicators in Canadian children. Appl Physiol Nutr Metab. 2015;39(4).
dc.source.bibliographicCitationLa Psicología en la Alimentación Infantil [Internet]. Available from: (http://www.guiainfantil.com/1663/la-psicologia-en-la-alimentacion-infantil-entrevista-a-la-psicologa-silvia-alava.html)
dc.source.bibliographicCitationOgden J. Psicología de la alimentación: comportamientos saludables y trastornos alimentarios. 2005;40–64.
dc.source.bibliographicCitationAlcaldia Mayor de Bogotá. Resolución 234 de 2010. Tiendas escolares. 2010;(Febrero 05 de 2010):1–6.
dc.source.bibliographicCitationSecretaria de Educación Bogotá. Resolución 2092 de 2015. Directrices para el funcionamiento de la Tienda Escolar de los colegios oficiales del Distrito Capital. 2015;(2092).
dc.source.bibliographicCitationBuscemi J, Odoms-Young A, Yaroch AL, Hayman LL, Robertson TP, Fitzgibbon ML. Society of Behavioral Medicine (SBM) position statement: SBM supports retaining healthy school lunch policies. Transl Behav Med [Internet]. 2015;5(3):357–9.
dc.source.bibliographicCitationOrduz D. Diseño e implementación de un programa de educación nutricional con los estudiantes de quinto grado del Instituto Técnico Gonzalo Suárez Rendón, sede El Carmen, Tunja: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. 2007;
dc.source.bibliographicCitationEl D, Estudio D, La EN, Tunja CDE, Yolanda N, Castro V, et al. Y Qué Consumen Los Estudiantes Eat During Recess Time in the Schools ? Study in the City of. 2011;(1):99–109.
dc.source.bibliographicCitationKain J, Orellana Y, Leyton B, Taibo M, Vio F, Kain J, et al. Association between Socioeconomic Vulnerability and Height with Obesity in Low-Income Chilean Children in the Transition from Preschool to First Grade Vulnerability and Height with Obesity in Low-Income Chilean Children in the Transition. 2014;0244(March 2016).
dc.source.bibliographicCitationKain J, Orellana Y, Leyton B, Taibo M, Vio F, Kain J, et al. Association between Socioeconomic Vulnerability and Height with Obesity in Low-Income Chilean Children in the Transition from Preschool to First Grade Vulnerability and Height with Obesity in Low-Income Chilean Children in the Transition. 2014;0244(March 2016).
dc.source.bibliographicCitationCai L, Wu Y, Wilson RF, Segal JB, Kim MT, Wang Y. Effect of childhood obesity prevention programs on blood pressure: A systematic review and meta-analysis. Circulation. 2014;129(18):1832–9.
dc.source.bibliographicCitationRasbold, A. H., Adamiec, R., Anderson, M. P., Campbell, J. E., Horm, D. M., Sitton, L. K., & Sisson SB. Macronutrient and micronutrient intakes of children in Oklahoma child-care centres, USA. o Title. Public Heal Nutr. 2015;17:1–8.
dc.source.bibliographicCitationNaeeni MM Jafari S, Fouladgar M, Heidari K, Farajzadegan Z, Fakhri M, Karami P OR. Nutritional Knowledge, Practice, and Dietary Habits among school Children and Adolescents. Int J Prev Med. 2014;5:171–8.
dc.source.bibliographicCitationNasreddine L, Naja F, Akl C, Chamieh MC, Karam S, Sibai AM, et al. Dietary, lifestyle and socio-economic correlates of overweight, obesity and central adiposity in lebanese children and adolescents. Nutrients. 2014;6(3):1038–62.
dc.source.bibliographicCitationDudley DA, Cotton WG, Peralta LR. Teaching approaches and strategies that promote healthy eating in primary school children: a systematic review and meta-analysis. Int J Behav Nutr Phys Act [Internet]; 2015;12(1):28.
dc.source.bibliographicCitationBrowning HF, Laxer RE, Janssen I, Dudley DA, Cotton WG, Peralta LR, et al. Food and eating environments: In Canadian schools. Acta Crystallogr Sect B [Internet]; 2015;(4):333–7.
dc.source.bibliographicCitationShannon C, Story M, Fulkerson J a, French S a. Factors in the school cafeteria influencing food choices by high school students. J Sch Health. 2002;72(6):229–34.
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosariospa
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocURspa
dc.subjectAlimentación escolarspa
dc.subjectNutriciónspa
dc.subjectAmbiente escolarspa
dc.subjectObesidad infantilspa
dc.subjectDecisiones de alimentación de los niñosspa
dc.subject.ddcGinecología & otras especialidades médicas
dc.subject.keywordSchool foodeng
dc.subject.keywordNutritioneng
dc.subject.keywordSchool environmenteng
dc.subject.keywordChildhood obesityeng
dc.subject.keywordChild eating behavioureng
dc.subject.lembNutrición infantilspa
dc.subject.lembHábitos alimenticios::Niñosspa
dc.subject.lembObesidad en niñosspa
dc.titleCaracterización de los hábitos alimentarios en población pediátrica de cuatro instituciones escolaresspa
dc.typemasterThesiseng
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTrabajo de gradospa
Archivos
Bloque original
Mostrando1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
MartinezGutierrez-CindyNathalie-2016.pdf
Tamaño:
1.32 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Colecciones
Especialización en Pediatría