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Acceso Abierto

El museo de la arepa

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dc.contributor.advisorÁvila Tinoco, Andrea Solangie
dc.creatorSilva Vásquez, Michelle
dc.creator.degreeAdministrador de Negocios Internacionales
dc.date.accessioned2016-08-31T12:12:39Z
dc.date.available2016-08-31T12:12:39Z
dc.date.created2016-07-22
dc.date.issued2016
dc.descriptionEl Museo de la Arepa es un restaurante que estará ubicado en la localidad de La Candelaria en la ciudad de Bogotá, con un enfoque de autoservicio que ofrece arepas típicas colombianas en cinco variedades distintas, cada una de las cuales representa una región del país. Sera constituida a través de la Sociedad por Acciones Simplificada S.A.S. El proyecto nace de la iniciativa de dos familias y de sus gustos gastronómicos y tradiciones familiares. Queremos crear un espacio de ocio dedicado a la cultura y a la cocina y que resalte uno de los productos insignias, símbolo de nuestra identidad colombiana e icono de nuestra gastronomía: la arepa. Queremos convertirnos en la mejor opción para comer arepas en Bogotá y ofrecerle a nuestros comensales, además de un producto delicioso y de la mejor calidad, un lugar de esparcimiento diferente en el que se encuentren con el arte local de esta zona por medio de exposiciones de artistas urbanos, presentaciones musicales y de danza y una conceptualización tipo museo del lugar. Nos encontramos en una etapa de consolidación y se espera realizar la apertura del restaurante en enero de 2017. Actualmente, se está realizando la búsqueda del establecimiento donde nos ubicaremos en La Candelaria entre los barrios La Catedral y la Concordia.spa
dc.description.abstractEl Museo de la Arepa is a restaurant that will be located in the district of La Candelaria, Bogotá, with a focus on self-service offering typical Colombian arepas in five different varieties; each of one represents a region of the country. Will be constituted through Sociedad por Acciones Simplificada S. A. S. The project is an idea of two families and their culinary tastes and family traditions. We want to create a space of leisure devoted to culture and cuisine and which highlight one of the badges products, symbol of our Colombian identity and icon of our cuisine: the arepa. We want to become the best choice to eat arepas in Bogota and offer to our guests, in addition to a delicious product and best quality, a place of different leisure activities where our consumers get to know local art of this area through urban artist’s exhibitions, musical and dance performances and a museum conceptualization of the place. We are at a stage of consolidation and we expect to open the restaurant in January of 2017. Currently, we are looking for a location in La Candelaria between La Catedral and La Concordia neighborhoods. eng
dc.description.sponsorshipUniversidad del Rosariospa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_12328
dc.identifier.urihttp://repository.urosario.edu.co/handle/10336/12328
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosariospa
dc.publisher.departmentFacultad de administraciónspa
dc.publisher.programAdministrador de negocios internacionalesspa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto completo)spa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaspa
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
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dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosariospa
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocURspa
dc.subjectrestaurante autoserviciospa
dc.subjectarepaspa
dc.subjectExperiencia gastronómicaspa
dc.subjectLa Candelariaspa
dc.subject.ddcAdministración general
dc.subject.keywordDining experienceeng
dc.subject.keywordself-service restauranteng
dc.subject.keywordarepaeng
dc.subject.keywordLa Candelariaeng
dc.subject.lembEmpresas internacionalesspa
dc.subject.lembAdministración de empresasspa
dc.subject.lembMercadeospa
dc.subject.lembLogística en los negociosspa
dc.subject.lembProducción industrialspa
dc.subject.lembRestaurantes, cafeterías, etc.::Administraciónspa
dc.titleEl museo de la arepaspa
dc.title.alternativeEl Museo de la Arepa - Restauranteeng
dc.typebachelorThesiseng
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTrabajo de gradospa
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