Ítem
Acceso Abierto

Consumo de hierro en adultos de Medellín, según aspectos sociodemográficos, 2012

Mostrar el registro sencillo de la publicación
dc.creatorMantilla Gutiérrez, Carmen Yulieth
dc.creatorCardona-Arias, Jaiberth-Antonio
dc.date.created2014-05-30
dc.date.issued2014
dc.descriptionObjetivos: Analizar el consumo de hierro en adultos sanos de Medellín según aspectos demográficos y su correlación con la hemoglobina. Metodología: Estudio transversal correlativo en 109 sujetos. Se aplicó una encuesta semicuantitativa de frecuencia de consumo de alimentos fuente de hierro teniendo en cuenta la frecuencia del consumo y la porción. Se calcularon medidas de resumen y frecuencias, U de Mann Withney, H de Kruskal Wallis, Anova y correlación de Spearman, empleando SPSS versión 20.0 y se consideró un nivel de significación estadística de 0,05. Resultados: La edad promedio fue 32 años, 64,2 % eran del sexo femenino, 81,6 % con estudios técnicos o universitarios, 29,3 % estudiantes y 43,9 % de estrato social bajo. Se halló un consumo diario de 12,3 mg/día en promedio, 61 % proveniente de hierro no hem. El hierro total consumido fue estadísticamente más alto en desempleados que en trabajadores, estudiantes y amas de casa. Al igual que el consumo de hierro hem en individuos con posgrado. No se observaron diferencias significativas al comparar el consumo de hierro por sexo, estrato, grupo etario y cuantificación de hemoglobina. Conclusiones: La baja ingesta del hierro no se ve influenciada por el sexo ni por el grupo etario, pero sí por ocupación y escolaridad, y es un factor que no permite disminuir las prevalencias de deficiencia de hierro y otros micronutrientes. Se requiere implementar más y mejores estrategias de educación nutricional y de aumento de la disponibilidad, la producción y el consumo de alimentos seguros.spa
dc.description.abstractObjectives: To analyze the iron intake in healthy adults of Medellín according to demographics, and to determine the association between the consumption of iron and hemoglobin in this popula¬tion. Materials and methods: Cross-sectional study in 109 subjects. We applied a semiquantitative survey of food consumption frequency source of iron given the frequency of consumption and portion. Summary measures, frequencies, Mann Whitney, Kruskal Wallis ANOVA and Spearman correlation were calculated. We used SPSS version 20.0, considering a significance level of 0.05. Results: The mean age subjects was 32, 64.2 % were female, 81.6 % with technical or university studies, 29.3 % students and 43.9 % of low socioeconomic status. We found a daily intake of 12.3 mg/day on average, 61 % from non-heme iron. The total iron consumed was statistically higher in unemployed subjects than in workers, students and housewives. The heme iron intake was statistically higher in individuals with graduate. No statistically significant differences were observed when comparing iron consumption by sex, age group and hemoglobin. Conclusions: The low intake of iron is not influenced by sex or age group, but by occupation and education, and is a factor that cannot reduce the prevalence of iron and other micronutrients deficiencies. It requires to implement more and better strategies for nutrition education and increased avail¬ability, production and consumption of safe foodeng
dc.description.abstractObjetivos: analisar o consumo de ferro em adultos sãos de Medellín segundo aspectos demográficos e sua correlação com a hemoglobina. Materiais e métodos: estudo transversal correlativo em 109 sujeitos. Aplicou-se uma enquete semiquantitativa de frequência de consumo de alimentos fonte de ferro tendo em conta a frequência do consumo e a porção. Calcularam-se medidas de resumo e frequências, U de Mann Withney, H de Kruskal Wallis, Anova y correlação de Spearman. O anterior empregando SPSS versão 20.0, considerando um nível de significação estadística de 0,05. Resultados: a idade média foi 32 anos, 64,2 % eram de gênero feminino, 81,6 % com estudos téc­nicos ou universitários, 29,3 % estudantes e 43,9 de estrato social baixo. Achou-se um consumo diário de 12,3mg/dia em média, 61 % proveniente de ferro não-heme. O ferro total consumido foi estadisticamente maior em desempregados que em trabalhadores, estudantes e donas de casa. O consumo de ferro heme foi estadisticamente superior em indivíduos com pós-graduação. Não se observaram diferenças estadisticamente significativas ao comparar o consumo de ferro por gênero, estrato, grupo etário e quantificação de hemoglobina. Conclusões: a baixa ingestão do ferro não está influenciada pelo gênero nem o grupo etário, mas sim por ocupação e escolaridade, e é um fator que não permite diminuir as prevalências de deficiência de ferro e outros micronutrientes. Requere-se implementar mais e melhores estratégias de educação nutricional e de aumento da disponibilidade, a produção e o consumo de alimentos seguros.por
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.12804/revsalud12.2.2014.06
dc.identifier.issn2145-4507
dc.identifier.issn1692-7273
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/7363
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosariospa
dc.publisher.departmentEscuela de Medicina y Ciencias de la Salud
dc.relation.urihttps://revistas.urosario.edu.co/index.php/revsalud/article/view/3079
dc.rightsCopyright (c) 2014 Revista Ciencias de la Saludspa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.sourceRevista Ciencias de la Salud; Vol. 12, Núm. 2 (2014); 213-228spa
dc.sourceRevista Ciencias de la Salud; Vol. 12, No. 2 (2014); 213-228eng
dc.sourceRevista Ciencias de la Salud; v. 12, n. 2 (2014); 213-228por
dc.source10.12804/revsalud12.2.2014spa
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosario
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectHemoglobinasspa
dc.subjectEscolaridadspa
dc.subjectOcupacionesspa
dc.subjectHierro en la dietaspa
dc.subject.keywordDietary ironeng
dc.subject.keywordHemoglobinaspor
dc.subject.keywordHemoglobinseng
dc.subject.keywordEducational statuseng
dc.subject.keywordEscolaridadepor
dc.subject.keywordOcupaçõespor
dc.subject.keywordOccupations.eng
dc.subject.keywordFerro na dietapor
dc.titleConsumo de hierro en adultos de Medellín, según aspectos sociodemográficos, 2012spa
dc.title.TranslatedTitleIron Intake in Adults from Medellin According to Demographics, 2012eng
dc.title.TranslatedTitleConsumo de ferro em adultos de Medellín, segundo aspectos sócio-demográficos, 2012por
dc.typearticleeng
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.spaArtículospa
Archivos
Bloque original
Mostrando1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
Consumo-de-hierro-en-adultos-de-Medellin.pdf
Tamaño:
175.75 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Colecciones
Revista Ciencias de la Salud