Browsing by Author "Guevara, Nicolás"
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Paladar Vallecaucano: Una exploración de la gastronomía de Santiago de Cali
Guevara, NicolásEste compilado de crónicas explora la identidad cultural del Valle del Cauca a través de su gastronomía. Analizando las relaciones socioeconómicas y culturales que se tejen en torno a la culinaria local, cocineros, comensales ...Trabajo de grado. 2020
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Paladar Vallecaucano: Una exploración de la gastronomía de Santiago de Cali
Gutiérrez, María Fernanda; Gómez Parra, Nathalia; Garzon-Forero, Diego A; Guevara, NicolásEn este podcast hablamos del trabajo de grado de Nicolas Guevara, “Paladar Vallecaucano: Una exploración de la gastronomía de Santiago de Cali”. Un trabajo de periodismo y opinión publica que muestra la importancia de este ...Audio. 2020