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dc.creatorVillamizar Torres, Marialu 
dc.creatorSoler Caballero, Daniel Alejandro 
dc.date.accessioned2015-08-06T00:28:32Z
dc.date.available2015-08-06T00:28:32Z
dc.date.created2015-06-16
dc.date.issued2015
dc.identifier.urihttp://repository.urosario.edu.co/handle/10336/10636
dc.descriptionEsta idea de negocio nace de la visión medio ambiental del grupo y del deseo de presentar una propuesta creativa y saludable que se diferencie. Se tomo la decisión de estructurar la idea de negocio sobre el slow food y take away, con el fin de que llegue al sector objetivo y aporte de manera significativa al medio ambiente.Lo propuesto en este plan de negocio, es el diseño de un restaurante de lasañas y ensaladas, llamado Pascotti, ubicado en la ciudad de Bogotá D.C, específicamente en la localidad de Chapinero, dirigido a un segmento empresarial.
dc.description.abstractThis idea was born from the enviornmental vision we had as a team and the desire to present a creative and healthy proposal . The decision to structure the idea base on the slow food and take away was made with the intention to reach the target sector and generate a significative contribution to the environment. The idea of the business plan is a lasagna and salad restaurant called Pascotti, situated in Bogota city, specifically in Chapinero, aimed to the business sector.
dc.description.sponsorshipUniversidad del Rosario
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.sourceinstname:Universidad del Rosario
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectAdministracion
dc.subjectEmprendimiento
dc.subjectRestaurante
dc.subject.ddcAdministración general 
dc.subject.lembAdministración de empresas
dc.subject.lembEmprendimiento empresarial
dc.subject.lembRestaurantes
dc.subject.lembPlanificación organizacional
dc.subject.lembIndustria alimentaria::Administración
dc.titlePascotti
dc.typebachelorThesis
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.creator.degreeAdministrador de Negocios Internacionales
dc.publisher.programAdministrador de negocios internacionales
dc.publisher.departmentFacultad de administración
dc.title.alternativePascotti
dc.subject.keywordManagement
dc.subject.keywordEntrepeneurship
dc.subject.keywordRestaurant
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.type.spaTrabajo de grado
dc.rights.accesoAbierto (Texto completo)
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.source.bibliographicCitationAsociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES). Estudio de operación de restaurantes. Marzo de 2014. http://acodres.com.co/wp-content/uploads/2013/09/Operaci%C3%B3n-Restaurantes-Final-Marzo.pdf. Consultado el 20 de agosto de 2014.
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dc.source.bibliographicCitationINVIMA. Decreto 3075 de 1997. INVIMA. https://www.invima.gov.co/images/stories/aliementos/decreto_3075_1997.pdf. Consultado el 6 de agosto de 2014.
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dc.source.bibliographicCitationRevista electrónica La Barra. Crece oferta gastronómica, pero hay pocos locales para restaurantes. 5 de julio de 2012. http://www.revistalabarra.com.co/news/2187/2159/Crece-oferta-gastronomica-pero-hay-pocos-locales-para-restaurantes.htm. Consultado el 8 de septiembre de 2014.
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dc.source.bibliographicCitationUniversia Colombia: estudios. http://www.universia.net.co
dc.source.bibliographicCitationGuía de manejo de residuos sólidos en comedores y cafeteria.https://www.uis.edu.co/intranet/calidad/documentos/bienestar_estudiantil/guias/GBE.63.pdf
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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