La deglución es un acto complejo, el cual ocurreen cuatro fases: la de preparación oral, que im-plica la masticación y cambio de la consistenciadel alimento para facilitar su consumo; la oral,fase en la cual la lengua propulsa el bolo alimen-ticio hacia la faringe; la fase faríngea y laesofágica, durante las cuales el bolo pasa por lafaringe y se suceden los movimientos esofágicosque permiten su tránsito desde el esófago cervi-cal hasta el estómago

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