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dc.contributor.advisorBarragán Ramírez, Julio César 
dc.creatorGutiérrez Cataño, Juan 
dc.creatorIregui Galeano, Sebastián 
dc.creatorOrejarena Torres, Carolina 
dc.date.accessioned2012-02-06T13:19:27Z
dc.date.available2012-02-06T13:19:27Z
dc.date.created2011-12-19
dc.date.issued2011
dc.identifier.otherTA 0028 2012
dc.identifier.urihttp://repository.urosario.edu.co/handle/10336/2816
dc.descriptionDadas las favorables condiciones actuales del mercado de los restaurantes en el país, con un tamaño de mercado en Bogotá de más de 4 billones de pesos por año y un crecimiento ponderado estimado del 7% para los siguientes años, el Restaurante ACUARELA decide incursionar con una idea fresca e innovadora en el mercado de ofertas gastronómicas en la capital; la necesidad de los capitalinos y sus visitantes de encontrar diferentes opciones saludables y elaboradas con altos estándares de calidad a la hora de comer y un lugar en donde puedan encontrar productos con ofertas de valor diferenciadas, se convierten en motor y eje central de la idea a desarrollar, en dónde los clientes no sólo disfrutarán de una excelente comida sino vivirán toda una experiencia diferente e inigualable.
dc.description.abstractGiven the current favorable conditions of the restaurant market in the country with Bogota’s market size of more than 4 billion pesos pear year and an estimated weighted growth of about 7% for the next few years, ACUARELA Restaurant decides to venture with an innovator and fresh idea in the market of gastronomical offers in the capital; the need from the people of the capital as well as from the visitors of finding different healthy options and elaborated with high standards of quality in the moment they eat and in a place where they can find products with differentiated value offers, become the engine and the central idea of development, where the clients would not only enjoy an excellent quality of food, but they would also experience an different and unique moment.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.sourceinstname:Universidad del Rosario
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectAcuarela
dc.subjectCocina Gourmet
dc.subjectGastronomía
dc.subjectNutrición
dc.subjectServicio
dc.subject.lembRestaurantes::Administración
dc.subject.lembGastronomía::Bogotá (Colombia)
dc.subject.lembComidas y banquetes::Bogotá (Colombia)
dc.subject.lembArte de servir la mesa::Bogotá (Colombia)
dc.titlePlan de emprendimiento Restaurante Acuarela
dc.typebachelorThesis
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.creator.degreeAdministrador de Empresas
dc.publisher.programAdministración de Empresas
dc.publisher.departmentFacultad de Administración
dc.subject.keywordAcuarela
dc.subject.keywordGourmet Kitchen
dc.subject.keywordGastronomy
dc.subject.keywordNutrition
dc.subject.keywordService
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.creator.emailjuanmguti70@hotmail.com
dc.type.spaTrabajo de grado
dc.rights.accesoBloqueado (Texto referencial)
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.format.tipoDocumento
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARÁGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización.


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