Ítem
Acceso Abierto
Estudio para el mejoramiento de la planta procesadora de maíces Algrano
Título de la revista
Autores
Rojas Rojas, Maria Fernanda
Archivos
Fecha
2013-12-12
Directores
Ávila Tinoco, Andrea Solangie
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
La planta procesadora de maíces Algrano, se encuentra realizando los procesos de transformación del maíz de forma artesanal, es decir con maquinaria anticuada, falta de productividad, procesos no sistémicos, tiempos y movimientos ineficientes, y calidad de los productos de competitividad media. Es por esto que surge la necesidad de realizar un estudio de mejoramiento, mediante tres escenarios: tecnificación de la planta, aumento de turnos laborales y trabajo con horas variables, con el fin de evaluar cuál de las anteriores estrategias es la que se ajusta más para el mejoramiento de las falencias ya nombradas. Cumpliendo así con el objetivo de sus propietarios de estar a un nivel competitivo y sostenible en el mercado. Teniendo en cuenta información del sector agroindustrial de Colombia el cual indica que la producción de maíz así como la demanda en Colombia cada vez es mayor. Y que la apertura económica exige un alto nivel de competitividad.
Abstract
Today Algrano corn processing plant is conducting the processes of transformation of corn by hand, i.e. outdated machinery, lack of productivity, non-systemic processes, times and inefficient movements and product quality average competitiveness. This is why there is a need for a study of improvement through three scenarios: modernization of the plant, increased work shifts and work variable hours, in order to assess which of the above strategies is that conforms more to improving the shortcomings already mentioned. This complementing the objective of their owners to be at a competitive and sustainable market. Given that according to the Ministry of Agriculture and Rural Development (2012) corn production and demand in Colombia is increasing. At the same time the economic openness, requires a high level of competitiveness.
Palabras clave
productividad , costos
Keywords
productivity , costs
