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San Agustin meat house

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dc.contributor.advisorBuitrago Jimenez, Luis Alberto
dc.creatorGonzález Caballero, Juan Fernando
dc.creator.degreeAdministrador de Negocios Internacionalesspa
dc.creator.degreeLevelPregrado
dc.date.accessioned2023-03-23T21:57:25Z
dc.date.available2023-03-23T21:57:25Z
dc.date.created2022-01-17
dc.descriptionSan Agustín Meat House (en adelante “SAMH”), es una comercializadora de carnes que nace de la necesidad de consumir carne certificada de alta calidad de ganado puro, apostándole a dos factores primordiales, el primero, el mejoramiento genético en bovinos y porcinos, y el segundo, construir ganaderías más conscientes del medio ambiente, para lo cual, se implementaron sistemas de alimentación estabulados donde se utilizan espacios más reducidos de reproducción y alimentación, y se abandonó la idea de tener grandes superficies de tierra destinadas al pastoreo y poder darle al resto de terreno otro tipo de aprovechamiento productivo. La decisión de crear la comercializadora de carnes SAMH, se fundamentó en la posibilidad de crear alianzas con las empresas Hacienda San Agustín y Genética Genagro, que cuentan con años de experiencia en la reproducción y cría de ganado bovino y porcino, y cumplen con los más altos estándares de calidad. Teniendo en cuenta lo anterior, y trabajando de la mano con diferentes asociaciones ganaderas que certifican la procedencia del ganado, SAMH está en la capacidad de llegar al consumidor final con cortes de primera calidad y sus correspondientes subproductos, tales como, embutidos, carne molida y hamburguesas.
dc.description.abstractSan Agustín Meat House (hereinafter "SAMH"), is a meat marketer born from the need to consume certified high-quality meat from pure cattle, betting on two main factors, the first, genetic improvement in cattle and pigs, and the second, to build more environmentally- conscious livestock farms, for which stable feeding systems were implemented where smaller reproduction and feeding spaces are used, and the idea of having large areas of land destined for grazing and being able to give to the rest of the land another type of productive use. The decision to create the SAMH meat marketer was based on the possibility of creating alliances with the companies Hacienda San Agustin and Genética Genagro, which have years of experience in the reproduction and breeding of cattle and pigs, and comply with the most high quality standards. Taking into account the above, and working hand in hand with different livestock associations that certify the origin of the livestock, SAMH is able to reach the final consumer with first quality cuts and their corresponding by-products, such as sausages, ground meat and burgers.
dc.format.extent35 pp
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_38267
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/38267
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.publisher.departmentEscuela de Administración
dc.publisher.programAdministración de Negocios Internacionales
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
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dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
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dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosario
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectWagyu
dc.subjectSimbrah
dc.subjectCharolaise
dc.subjectBradford
dc.subjectGanado Puro
dc.subjectCarne Premiun
dc.subjectComercializadora de carnes
dc.subjectCarne certificada de alta calidad
dc.subjectCarne certificada de alta calidad de ganado puro
dc.subject.keywordWagyu
dc.subject.keywordSimbrah
dc.subject.keywordCharolaise
dc.subject.keywordBradford
dc.subject.keywordPure Cattle
dc.subject.keywordPremium Meat
dc.titleSan Agustin meat house
dc.title.TranslatedTitleSan Agustin Casa de Carnes
dc.typebachelorThesis
dc.type.documentTrabajo de grado
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTrabajo de grado
local.department.reportEscuela de Administración
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