Gestión de la cadena de suministro de Bimbo

Riveros Benítez, Ángela; Rodríguez Melo, Ángela Marcela

doi:https://doi.org/10.48713/10336_12668

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Acceso Abierto

Gestión de la cadena de suministro de Bimbo

http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/12668
https://doi.org/10.48713/10336_12668

Autores

Riveros Benítez, Ángela

Rodríguez Melo, Ángela Marcela

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Fecha

2016-11-28

Directores

Rivera, Liliana

Editor

Universidad del Rosario

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Resumen

El presente trabajo es un informe final sobre los procesos de producción, logística y distribución de la empresa Bimbo. El informe está conformado por aspectos teóricos y prácticos, de esta manera, brinda información clara y concreta sobre los antecedentes más importantes de esta organización y su contribución a la productividad del país. La información presentada ha sido recolectada mediante una revisión teórica y una visita a sus instalaciones en Veracruz, México. De esta manera, se han estudiado sus procesos y logística de producción y cómo contribuyen en la eficiencia y calidad de la empresa; así mismo, son fundamentales para diagnosticar los aspectos a mejorar de la entidad. Por otro lado, gracias a la visita, se logró desarrollar habilidades administrativas que hasta el momento solo estaban en teoría. Llegar a un contexto real y con problemáticas evidentes permitió consolidar el aprendizaje que se obtuvo durante años en la carrera para plasmarlos en la labor. Así mismo, el detallar las instalaciones de Bimbo permitió alcanzar una mayor perspectiva con respecto a los aspectos importantes dentro del panorama organizacional; tales como la producción, la gestión y mejora de los procesos de la compañía. Esto se logró realizando labores correspondientes a la inspección, observación, revisión de logística y el análisis de los procesos productivos. El trabajo práctico indudablemente sirvió para acrecentar los conocimientos obtenidos en la universidad.

Abstract

This paper is a final report of the company Bimbo about the processes of production, logistics and distribution. In this sense, include theoretical and practical, thus, it provides clear and concrete information on the most important history of this organization and how its contribution to the country`s productivity. The information presented has been collected through a theoretical review and a visit to its facilities in Veracruz, Mexico. In this way, have studied the production and logistics processes and how contribute to the efficiency and quality of Bimbo. Due to visit was possible to develop management skills that were so far only theory. Reach a real context with problems allowed consolidate learning obtained during years at College. Likewise, detailing facilities Bimbo allowed achieve greater perspective on the important aspects within organizations; such as production, management and process. This was achieved by inspection, observation, review and analysis of logistics and production processes. Practical work undoubtedly helped to enhance the knowledge gained in college. The regulations in logistics and distribution are essential for companies to achieve their goals and compete with other companies. A company needs a solid foundation to be success in the market and conduct their operations in the best way. Efficient production has always been a way for companies to be growing; to the extent the participation in their particular market sector.