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Acceso Abierto

Generación de valor mediante procesos de innovación : caso de estudio Grupo Bimbo

Título de la revista
Autores
Freyle Gómez, Camila Andrea
García Suarez, María Alejandra

Archivos
Fecha
2019-09-16

Directores
Gómez Cruz, Nelson Alfonso

ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario

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Resumen
El presente trabajo es una investigación sobre la forma en que la innovación impacta el desarrollo y productividad del Grupo Empresarial Bimbo. Para esto se ha realizado una revisión teórica sobre los conceptos más relevantes en el tema de innovación como son sus definiciones conceptuales, tipos y tácticas. Después de analizar a profundidad los usos de la innovación en el Grupo Bimbo, se ha podido concluir que el gigante del mundo panadero, desde tiempos tempranos, ha centrado sus esfuerzos en la innovación como fuente de éxito. No solo innovando en productos sino también en procesos, maquinaria, materias primas y demás.
Abstract
This paper is an investigation into the way in which innovation impacts the development and productivity of the Grupo Bimbo. For this, a theoretical review has been carried out on the most relevant concepts in the field of innovation, such as their conceptual definitions, types and tactics. After analyzing in depth the uses of innovation in the Bimbo Group, it has been concluded that the giant of the bakery world, since early times, has focused its efforts on innovation as a source of success. Not only innovating in products but also in processes, machinery, raw materials and others.
Palabras clave
Grupo Bimbo , Innovación , Tipos de innovación
Keywords
Innovation , Types of innovation
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