dc.contributor.advisor	Ulloa Valencia, Gladys Marcela
dc.contributor.advisor	Trillos Peña, Carlos Enrique
dc.creator	Acuña Pinilla, José
dc.creator	Granados, Juan Fernando
dc.creator	Ostos, John Jairo
dc.creator	Quiroga Villalobos, Fernando
dc.creator.degree	Especialista en Epidemiología (en Convenio con el CES)
dc.date.accessioned	2015-02-24T17:58:23Z
dc.date.available	2015-02-24T17:58:23Z
dc.date.created	2006
dc.date.issued	2006
dc.description	Introducción El Programa Bogotá sin hambre, que hace parte del plan de gobierno distrital, la interventoría busca evaluar las condiciones de prestación del servicio de alimentación y establecer estrategias de seguimiento y mejoramiento continuo. El presente trabajo busca diseñar y aplicar una encuesta de satisfacción a los usuarios de los comedores comunitarios. Metodología Revisión teórica de los programas de asistencia alimentaria, diseño del instrumento y determinación de los constructos, ajustes bajo el criterio de expertos, ajustes finales y presentación final del documento (Encuesta). Se realizó un ensayo piloto (fase dos) con 107 usuarios en tres comedores, teniendo una prevalencia esperada de 50%, error del 15% y una confiabilidad del 95%; el tamaño de la muestra se hizo con statcalc de EPIINFO. Resultados El 57% de los encuestados son del sexo femenino. El 82% de la población encuestada refirió que les agrada la alimentación recibida, el 80% respondió afirmativamente a la pregunta del consumo total de los alimentos. El comité de expertos seleccionó unas variables trazadoras por ser de importancia en el desempeño de los comedores, para su posterior seguimiento; para las anteriores se realizo un análisis estadístico para comparación de proporciones utilizando la prueba de homogeneidad. Discusión De los tres comedores, se encontró que para las variables trazadoras hubo diferencia estadísticamente significativa en las comparaciones de Genero y actividades educativas (p: 0.011), Comedor y espacio destinado (p: 0.000), Comedor y realización de actividades educativas (p: 0.004); y en Comedor y asistencia a actividades educativas (p: 0.000)	spa
dc.description.abstract	Introduction The Bogotá Without Hunger Program, which is part of the district government plan, the auditors seek to evaluate the conditions of provision of the food service and establish strategies for monitoring and continuous improvement. This work seeks to design and apply a satisfaction survey to users of community kitchens. Methodology Theoretical review of the food assistance programs, design of the instrument and determination of the constructs, adjustments under the criteria of experts, final adjustments and final presentation of the document (Survey). A pilot trial (phase two) was carried out with 107 users in three dining rooms, having an expected prevalence of 50%, an error of 15% and a reliability of 95%; the sample size was made with EPIINFO statcalc. Results 57% of those surveyed are female. 82% of the surveyed population said that they like the food they received, 80% answered affirmatively to the question of total food consumption. The committee of experts selected tracer variables for being of importance in the performance of the dining rooms, for their subsequent monitoring; For the above, a statistical analysis was performed to compare proportions using the homogeneity test. Discussion Of the three dining rooms, it was found that for the tracer variables there was a statistically significant difference in the comparisons of Gender and educational activities (p: 0.011), Dining room and designated space (p: 0.000), Dining room and performance of educational activities (p: 0.004); and in dining room and attendance at educational activities (p: 0.000)	eng
dc.description.embargo	2019-09-10: Cambio masivo teniendo en cuenta las recomendaciones de OpenAIRE para cambiar el embargo de las tesis del plan de poblamientoinfo:eu-repo/date/embargoEnd/2021-01-20	spa
dc.description.embargo	Correo recibido 11 dic 2019: La presente es para solicitud de copia trabajo de investigación: Encuesta de satisfacción para beneficiarios del Proyecto Comedores Comunitarios Diseño y prueba: Programa “Bogotá sin hambre”. Como investigador: Proyecto de Grado para el grado de especialista en epidemiología, U. Rosario (2006) http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/10235 Respuesta 12 dic 2019: En respuesta a su solicitud como autor del documento titulado “Encuesta de satisfacción para beneficiarios del Proyecto Comedores Comunitarios Diseño y prueba: Programa “Bogotá sin hambre””, adjunto los documentos asociados. Aprovecho su comunicación para conocer su opinión acerca de hacer el documento público en texto completo, es decir, dejarlo en acceso abierto, lo que maximizaría la visibilidad de usted y sus compañeros como autores y posibilitaría el incremento en sus citaciones. Si están de acuerdo, requerimos una respuesta afirmativa a este correo con el fin de adjuntarlo como soporte en el Repositorio Institucional. Respuesta de autor 12 dic 2019: Estoy de acuerdo que quede en acceso abierto. Muchos de los trabajos que quedan en repositorio no son visibles precisamente por permisos que muchos evitan por considerar esto dispendioso y prefieren buscar otras fuentes que no tengan estas restricciones. Por lo anterior queda en acceso abierto. Se le envía correo a el con copia a los demás autores.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.format.tipo	Documento	spa
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.48713/10336_10235
dc.identifier.uri	http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/10235
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad del Rosario	spa
dc.publisher.department	Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud	spa
dc.publisher.program	Especialización en epidemiología	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.cc	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.source.bibliographicCitation	ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD – ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD. OMS/OPS, Medición del cambio del estado nutricional. Directrices para evaluar el efecto nutricional de programas de alimentación suplementaria destinados a grupos vulnerables. Washington, 1983.
dc.source.bibliographicCitation	PICHARDO, Arlette. Evaluación del impacto social. San José, Costa Rica 1989.
dc.source.bibliographicCitation	PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS. PMA. Ministerio de educación nacional. Despacho de la primera dama. Voces de Suramérica sobre alimentación escolar. Memoria del encuentro suramericano de Medellín-Colombia. Noviembre 29 a Diciembre 1 de 1999.
dc.source.bibliographicCitation	MORA, José Obdulio y colaboradores. Evaluación del crecimiento y del estado nutricional en la población escolar urbana. Santafé de Bogotá D.C., 1992.
dc.source.bibliographicCitation	INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR. ICBF. Diagnóstico 6. Diagnóstico de las modalidades de refrigerio reforzado y almuerzo administrados por asociaciones de padres de familia. Bogotá D.C. 2000.
dc.source.bibliographicCitation	O'DONNELL, Alejandro; BENGOA, José María y colaboradores. Nutrición y Alimentación del niño en los primeros años de vida. OMS-OPS, CESNI, Fundación Cavendes, Washington, 1997.
dc.source.bibliographicCitation	INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR –ICBF- Evaluación de impacto de Hogares Comunitarios de Bienestar Familiar 0 - 6 años. Santafé de Bogotá D.C., 1997.
dc.source.bibliographicCitation	MINISTERIO DE SALUD. Lineamientos de la estrategia de escuelas saludables. Santafé de Bogotá. D.C. 1999.
dc.source.bibliographicCitation	Plan Maestro de Abastecimiento de Alimentos, Unidad de Servicios Públicos, Secretaria distrital de Salud Bogota DC 2005.
dc.source.instname	instname:Universidad del Rosario	spa
dc.source.reponame	reponame:Repositorio Institucional EdocUR	spa
dc.subject	Programa Mundial de Alimentos	spa
dc.subject	Bogota sin Hambre	spa
dc.subject	Comedor comunitario	spa
dc.subject	Interventoría	spa
dc.subject	Satisfacción	spa
dc.subject	Comité de expertos	spa
dc.subject	Variables trazadoras	spa
dc.subject	Constructos	spa
dc.subject	Características organolépticas	spa
dc.subject.ddc	Problemas & servicios de bienestar social
dc.subject.decs	Epidemiología	spa
dc.subject.keyword	World Food Program	eng
dc.subject.keyword	Bogota without Hunger	eng
dc.subject.keyword	Community dining room	eng
dc.subject.keyword	Audit	eng
dc.subject.keyword	Satisfaction	eng
dc.subject.keyword	Expert Committee	eng
dc.subject.keyword	Tracer variables	eng
dc.subject.keyword	Constructs	eng
dc.subject.keyword	Organoleptic characteristics	eng
dc.subject.lemb	Servicio al cliente	spa
dc.subject.lemb	Alimentos::Política Pública	spa
dc.subject.lemb	Colombia::Política Social	spa
dc.subject.lemb	Nutrición::Aspectos Sociales	spa
dc.title	Encuesta de satisfacción para beneficiarios del proyecto Comedores Comunitarios. Diseño y prueba. Programa Bogotá sin Hambre 2006	spa
dc.type	bachelorThesis	eng
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spa	Trabajo de grado	spa
local.department.report	Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud	spa

Encuesta de satisfacción para beneficiarios del proyecto Comedores Comunitarios. Diseño y prueba. Programa Bogotá sin Hambre 2006

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