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Entramados históricos de las mezclas vegetales y la bienestarina, un acercamiento a las intervenciones técnico políticas en nutrición 1950-1970

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dc.contributor.advisorPohl Valero, Stefan
dc.creatorRojas Sandoval, Luisa Fernanda
dc.creator.degreeMagíster en Salud Públicaspa
dc.creator.degreetypeFull timespa
dc.date.accessioned2021-02-15T22:47:30Z
dc.date.available2021-02-15T22:47:30Z
dc.date.created2020-08-21
dc.descriptionEste trabajo busca analizar y explorar la configuración histórica de las mezclas vegetales y el nacimiento de la Bienestarina enmarcada en la concepción del problema de la desnutrición infantil, las estrategias de intervención nutricional y la puesta en marcha de políticas nutricionales y alimentarias entre finales de la década de 1950 y principios de la década de 1970. Para lograr dicho análisis, se sigue una metodología de corte cualitativo con enfoque histórico en el cual se expone como los alimentos mencionados aparecen por primera vez en la segunda ola de estrategias nutricionales las cuales fueron el resultado de transformaciones de contextos globales y locales, estos últimos abordados desde el poder, el discurso de desarrollo y la Salud Global. El contenido de esta investigación se encuentra divida en dos capítulos, en el primero se revelan actores y contextos que van a determinar el surgimiento de las estrategias de salud basadas la práctica de la nutrición de las cuales resulta la creación de las mezclas vegetales. En el segundo, desde una mirada institucional, se exponen fenómenos económicos y políticos en Colombia que, en línea con el primer capítulo, permiten establecer la llegada dichas mezclas y el nacimiento de la Bienestarina como herramienta técnico-política en medio de tensiones alimentarias globales.spa
dc.description.abstractThis work seeks to analyze and explore the historical configuration of vegetable mixtures and the birth of Bienestarina framed in the conception of the problem of child malnutrition, nutritional intervention strategies and the implementation of nutritional and food policies between the end of the decade. 1950 and early 1970s. To achieve this analysis, a qualitative methodology is followed with a historical approach in which it is exposed how the mentioned foods appear for the first time in the second wave of nutritional strategies which were the result of transformations of global and local contexts, the latter approached from power, the discourse of development and Global Health. The content of this research is divided into two chapters, the first one reveals actors and contexts that will determine the emergence of health strategies based on the practice of nutrition, which results in the creation of vegetable mixtures. In the second, from an institutional perspective, economic and political phenomena in Colombia are exposed that, in line with the first chapter, allow us to establish the arrival of these mixtures and the birth of Bienestarina as a technical-political tool in the midst of global food tensions.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_30910
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/30910
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad del Rosariospa
dc.publisher.departmentEscuela de Medicina y Ciencias de la Saludspa
dc.publisher.programMaestría en Salud Públicaspa
dc.rightsAtribución-SinDerivadas 2.5 Colombiaspa
dc.rightsAtribución-SinDerivadas 2.5 Colombiaspa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.5/co/
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosariospa
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocURspa
dc.subjectBienestarinaspa
dc.subjectMezclas vegetalesspa
dc.subjectEstudios críticos sobre nutriciónspa
dc.subjectHistoria de los alimentosspa
dc.subjectEstudios sociales de la nutrición y los alimentosspa
dc.subject.ddcAdministración públicaspa
dc.subject.ddcPromoción de saludspa
dc.subject.keywordBienestarina and Vegetable mixesspa
dc.subject.keywordCritical Nutrition Studiesspa
dc.subject.keywordFood historyspa
dc.subject.keywordSocial Studies of Nutrition and Foodspa
dc.titleEntramados históricos de las mezclas vegetales y la bienestarina, un acercamiento a las intervenciones técnico políticas en nutrición 1950-1970spa
dc.title.TranslatedTitleHistorical networks of vegetable mixtures and wellbeing, an approach to technical political interventions in nutrition 1950-1970eng
dc.typemasterThesiseng
dc.type.documentMonografíaspa
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTesis de maestríaspa
local.department.reportEscuela de Medicina y Ciencias de la Saludspa
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