Este trabajo se realizó por medio de la comparación y el análisis de la gestión que se realiza en el tratamiento de aguas residuales llevado a cabo en tres empresas manufactureras del sector de alimentos en Colombia, analizando las políticas de las entidades que regulan la preservación del medio ambiente, determinando el impacto de la administración del medio ambiente sobre la empresa y la comunidad, y de esta manera analizar la inclusión de los aspectos ambientales en el proceso gerencial de toma decisiones. La importancia que tiene este proyecto tanto para la universidad como para la facultad es la de fortalecer la línea de investigación de Etica, Desarrollo Sostenible y Responsabilidad Social, con la cual se pretende enriquecer al administrador de empresas, involucrándolo en el proceso de tratamiento de aguas residuales, donde su gestión no ha sido reconocida, pues generalmente estos procesos están más enfocados a ingenieros químicos, industriales y ambientales. Generalmente las grandes empresas cuentan con una política medio ambiental bien estructurada y se preocupan por difundirla a toda la organización, pues es importante que todos y cada uno de los empleados conozca y sea consciente de lo que se está haciendo para la protección del medio ambiente. Por otro lado las empresas pequeñas, aunque generalmente no tienen una política medio ambiental bien definida, llevan a cabo una serie de acciones que le permite cumplir con los requerimientos mínimos sin tener que establecer una política al respecto como tal.

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