Ítem
Acceso Abierto
Restaurante BUNSHI
Título de la revista
Autores
Bohórquez Pulido, Laura Valentina
Romero Baquero, María Juliana
Valencia Parra, María Paula
Vargas González, Isabella
Archivos
Fecha
2022-12-09
Directores
Romero Peralta, Viviana Carolina
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
Buscar en:
Métricas alternativas
Resumen
En BUNSHI, queremos proponer una experiencia distinta para los amantes de los restaurantes y el sector gastronómico. Creemos que hay que aprovechar esta tendencia creciente en los colombianos de salir a comer a restaurantes, tanto entre semana, como los fines de semana. Comer en restaurantes hoy en día se ha vuelto una experiencia completa, las personas los visitan esperando tener un buen rato con amigos o familia. El centro de todo se basa en la experiencia, desde que la persona llega, lo ubican, le dan el menú, la música, la comida, etc. Todo tiene que ser prácticamente perfecto porque las personas van con expectativas muy altas de restaurantes, ya que a nadie le gusta perder el tiempo y el dinero invertido en la salida a comer. Por esta razón, creamos BUNSHI. Un restaurante de comida fusión que mezcla las culturas colombianas, japonesa y peruana con un factor de diferenciación el cual es la preparación de los alimentos con un componente molecular, que, llama mucho la atención por la forma en la que se prepara y la presentación de la misma. Además, queremos que el ambiente también sea muy importante y aprovechando que es una comida fusión entre 3 culturas, que el ambiente así lo sea y las personas en la decoración puedan percibir una mezcla de las culturas. Por esto, queremos empezar con la presentación de nuestro producto para mayor profundización y entendimiento de este. Después de explicar a fondo nuestro restaurante, queremos hacer el análisis de la competencia en el entorno digital y en este caso elegimos dos restaurantes, El Cielo y Seratta. Con este análisis de los dos restaurantes que son altamente reconocidos por tener cocina molecular vamos a poder identificar oportunidades para nosotras de acuerdo a de pronto fallos o lagunas que estos restaurantes tengan. Seguido a esto, presentaremos nuestro cliente ideal con el propósito de conocer a nuestro cliente ideal y por ende poder crear campañas y contenidos más adecuados de acuerdo a sus intereses. Posteriormente, realizaremos una línea de contenidos (comunidad, marketing, institucional e interacción) en la parte digital para acercarnos más a nuestros clientes y poder atraerlos, retenerlos, que nos compren y que finalmente se fidelicen y nos recomienden. Después de todo esto, ya nos iremos a la parte de implementación, con el posicionamiento SEO, anuncio de pago SEM, creación de página web, estrategias digitales, email marketing y demás para poder llegar a nuestro público objetivo. Con todo esto, creemos que BUNSHI tiene mucho potencial y todos estos pasos se harán para complementar la idea y que las personas puedan conocer BUNSHI a través de varios canales.
Abstract
At BUNSHI, we want to propose a different experience for restaurant lovers and the gastronomic sector. We believe that we must take advantage of this growing trend in Colombians to go out to eat at restaurants, both during the week and on weekends. Eating in restaurants today has become a complete experience, people visit them expecting to have a good time with friends or family. The center of it all is based on the experience, from the moment the person arrives, the location, the menu, the music, the food, etc. Everything has to be practically perfect because people go with very high expectations of restaurants since no one likes to waste time and money invested in going out to eat. For this reason, we created BUNSHI. A fusion food restaurant that mixes Colombian, Japanese, and Peruvian cultures with a differentiating factor which is the preparation of food with a molecular component, which draws much attention by the way it is prepared and its presentation of it. In addition, we also want the atmosphere to be essential, and taking advantage of the fact that it is a fusion food between 3 cultures, we want the atmosphere to be so that the people in the decoration can perceive a mixture of cultures. For this reason, we want to start with the presentation of our product for more depth and understanding of this. After explaining in depth our restaurant, we want to make an analysis of the competition in the digital environment, and in this case, we chose two restaurants, El Cielo and Seratta. With this analysis of the two restaurants that are highly recognized for having molecular cuisine, we will be able to identify opportunities for us according to the failures or gaps that these restaurants may have. Following this, we will present our ideal client in order to know our ideal client and therefore be able to create campaigns and content more appropriate to their interests. Subsequently, we will create a line of content (community, marketing, institutional, and interaction) in the digital part to get closer to our customers and attract them, retain them, make them buy from us and finally make them loyal and recommend us. After all this, we will go to the implementation part, with SEO positioning, SEM paid advertisement, website creation, digital strategies, email marketing, and others to reach our target audience. With all this, we believe that BUNSHI has a lot of potentials, and all these steps will complement the idea so that people can know BUNSHI through various channels
Palabras clave
Modelo de negocio , Gastronomía , Restaurantes , Comida fusión , Comida colombiana , Comida peruana , Comida japonesa
Keywords
Business models , Gastronomy , Restaurants , Fusion food , Colombian food , Peruvian food , Japanese food
