Ítem
Acceso Abierto
Percepción de los emprendedores locales del sector gastronómico sobre el impacto social, económico y ambiental de las iniciativas de turismo comunitario en el Distrito de Riohacha (Departamento de La Guajira)
Título de la revista
Autores
Medina Sierra, Yeraldin Stephany
Fecha
2023-04-25
Directores
Grueso Hinestroza, Merlin Patricia
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
La presente investigación tiene como objetivo general estudiar las percepciones de los emprendedores locales del sector gastronómico sobre el impacto del turismo comunitario en el sector económico, social y ambiental en el departamento de La Guajira, específicamente en Riohacha. Desde la concepción metodológica el presente estudio tiene un enfoque cualitativo de tipo descriptivo, para el trabajo de campo se seleccionaron diez (10) emprendedores del sector gastronómico con quienes se desarrolló una entrevista para la recopilación de información que posteriormente fueron analizados a través del software Nvivo. Los resultados permiten visualizar que los empresarios del sector reconocen la importancia del turismo comunitario y el sector gastronómico en el fomento y reivindicación del empoderamiento de las comunidades y tradición culinaria, además reconocen que el turismo es una alternativa para el desarrollo local a través del logro de beneficios económicos, sociales y medioambientales que trascienden a las propias comunidades. Se concluye que los emprendedores de servicios gastronómicos con iniciativas de turismo comunitario ofrecen servicios y productos que permiten la atracción de visitantes y se requiere una propuesta de intervención que permita aprovechar la riqueza cultural y gastronómica con que cuenta el distrito de Riohacha – La Guajira para responder a las necesidades del mercado turístico que en se interesa por este tipo de características del turismo comunitario.
Abstract
The present investigation has as a general objective to study the perceptions of local entrepreneurs in the gastronomic sector about the impact of community tourism in the economic, social and environmental sector in the department of La Guajira, specifically in Riohacha. From the methodological conception, the present study has a qualitative approach of a descriptive type, for the field work ten (10) entrepreneurs from the gastronomic sector were selected with whom an interview was initiated to collect information that was later analyzed through the Nvivo software. The results allow us to visualize that the entrepreneurs of the sector constitute the importance of community tourism and the gastronomic sector in the promotion and claim of the empowerment of the communities and culinary tradition, they also recognize that tourism is an alternative for local development through the achievement of economic, social and environmental benefits that transcend the communities themselves. It is concluded that entrepreneurs of gastronomic services with community tourism initiatives offer services and products that allow the attraction of visitors and an intervention proposal is required that allows taking advantage of the cultural and gastronomic wealth available to the district of Riohacha - La Guajira to respond to the needs of the tourist market that is interested in this type of community tourism characteristics.
Palabras clave
Turismo comunitario , Gastronomía , Economía , Social , Medio ambiente , Actividad turística
Keywords
Community tourism , Gastronomy , Economy , Social , Environment , Tourist activity
