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Acceso Abierto
Editorial Los estudios sociales de la nutrición una agenda académica urgente
Título de la revista
Autores
Pohl Valero, Stefan
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Fecha
2021-06-02
Directores
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
En la actualidad y como ha evidenciado la pandemia de la COVID19 las políticas nacionales de nutrición y seguridad alimentaria en América Latina se ven enfrentadas a abordar los problemas de obesidad desnutrición y hambruna más allá de una mirada biomédica y de asistencia alimentaria puntual También es fundamental tener en cuenta las dimensiones sociales económicas culturales y políticas del fenómeno Por ejemplo las brechas culturales entre las recomendaciones alimentarias basadas en nutrientes (y en guías estandarizadas) y la forma como la gente realmente come y les asigna significados a los alimentos han generado no pocas tensiones ansiedades y efectos contraproducentes a la hora de implementar políticas públicas de salud nutricional en la región
Abstract
Currently, and as the COVID19 pandemic has shown, national nutrition and food security policies in Latin America are faced with addressing the problems of obesity, malnutrition and hunger beyond a biomedical perspective and specific food assistance. It is also essential to have take into account the social, economic, cultural and political dimensions of the phenomenon. For example, the cultural gaps between dietary recommendations based on nutrients (and standardized guides) and the way people actually eat and assign meanings to food have generated quite a few tensions, anxieties. and counterproductive effects when implementing public nutritional health policies in the region
Palabras clave
COVID19 , Políticas nacionales de nutrición , Seguridad alimentaria en América Latina
Keywords
COVID19 , National nutrition policies , Food security in Latin America
