Ítem
Acceso Abierto
Optimización de la cadena de suministro para el Banco de Alimentos de Barcelona
Título de la revista
Autores
Rojas Bautista, Santiago
Díaz Gonzalez, Karol Lisseth
Fecha
2024-06-19
Directores
Suárez Talle, Xavier
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
El presente trabajo de grado analiza la optimización de la cadena de suministro del Banco de Alimentos de Barcelona, una organización sin ánimo de lucro que enfrenta desafíos logísticos en la distribución de alimentos a entidades sociales. A través de un diagnóstico detallado, se identificaron problemas como la falta de sincronización con las entidades receptoras, ineficiencias en la gestión de inventarios y limitaciones operativas. Para abordar estas problemáticas, se proponen estrategias basadas en mejores prácticas logísticas, incluyendo la optimización de rutas de distribución, la integración de operadores logísticos externos y la implementación de un sistema de monitoreo de indicadores clave de desempeño (KPIs). Además, se sugiere la descentralización de almacenes y la colaboración con actores estratégicos para mejorar la eficiencia operativa. Los resultados esperados incluyen una reducción en el desperdicio de alimentos, una mejora en la eficiencia operativa y un impacto social positivo al garantizar una distribución más equitativa y sostenible de los recursos alimentarios. Con estas medidas, el Banco de Alimentos podrá incrementar su capacidad de servicio y atender a un mayor número de beneficiarios en condiciones óptimas.
Abstract
This research focuses on optimizing the supply chain of the Banc dels Aliments de Barcelona, a non-profit organization that faces multiple logistical challenges in food distribution to social entities. A thorough diagnosis of current processes identified key issues such as lack of synchronization with recipient organizations, inefficiencies in inventory management, and limited operational capacity. Based on the findings, solutions were proposed using best logistics practices, including route optimization, integration of external logistics operators, and the implementation of a performance monitoring system (KPIs). Warehouse decentralization and collaboration with strategic partners were also essential elements in the optimization strategy. Expected results include a significant reduction in food waste, improved operational efficiency, and a positive social impact by ensuring a more equitable and sustainable food distribution process. With these measures, the Banc dels Aliments will be able to increase its service capacity and assist more beneficiaries under optimal conditions.
Palabras clave
Cadena de suministro , Logística , Optimización , Banco de alimentos , Distribución , Eficiencia , Operativa , Sostenibilidad , Inventario , Transporte , Rutas Logísticas
Keywords
Supply chain , Logistics , Optimization , Food Bank , Distribution , Operational efficiency , Sustainability , Inventory , Transportation , Logistics routes
