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Intraemprendimiento Fresh Kitchen Soluciones Gastronómicas Inteligentes
Título de la revista
Autores
Ascencio Ortega, Diana Maritza
Fecha
2026-07-18
Directores
Escobar Salas, Mauricio
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
Fresh Kitchen es un proyecto de intraemprendimiento desarrollado en Servinariño E.u. que propone una línea de comidas saludables listas para regenerar, orientada a personas con poco tiempo para cocinar. La iniciativa fue validada mediante un producto mínimo viable (MVP), evidenciando aceptación del mercado e intención de compra. Los resultados demuestran su viabilidad comercial y su potencial para diversificar el portafolio de la empresa y responder a las nuevas tendencias de alimentación saludable.
Abstract
Fresh Kitchen is an intrapreneurship project developed at Servinariño S.A.S. that proposes a line of healthy, ready-to-reheat meals aimed at individuals with limited time for cooking. The initiative was validated through a minimum viable product (MVP), demonstrating market acceptance and purchase intent. The results confirm its commercial viability and its potential to diversify the company's portfolio and respond to emerging healthy eating trends.
Palabras clave
Intraemprendimiento , Ahorro de tiempo , Conveniencia alimentaria , Personalización , Alimentación saludable , Innovación alimentaria
Keywords
Intrapreneurship , Time savings , Food convenience , Personalization , Healthy eating , Food innovation
