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Determinación social del consumo de frutas y verduras en Florida (Valle del Cauca Colombia 2018)

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dc.creatorLoaiza-Buitrago, Diana Fernandaspa
dc.creatorTombé Reyes, Shirleyspa
dc.creatorEstrada-Trujillo, Victoria Eugeniaspa
dc.date.accessioned2024-12-05T14:57:39Z
dc.date.available2024-12-05T14:57:39Z
dc.date.created2023-06-08spa
dc.date.issued2023-06-08spa
dc.descriptionIntroducción: el consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud se ha analizado principalmente desde la perspectiva de los estilos de vida individuales sin embargo procesos de tipo estructural como los modelos de producción de alimentos y las políticas de alimentación determinan su producción disponibilidad y acceso Se planteó como objetivo analizar los procesos de determinación social del consumo de frutas y verduras en el municipio de Florida (Valle del Cauca Colombia) Materiales y métodos estudio cualitativo tipo estudio de caso con enfoque de determinación social Incluyó revisión documental de políticas alimentarias y grupos de discusión con actores clave el análisis de contenido permitió explicitar mensajes y discursos Resultados en la dimensión general resaltan como procesos críticos de determinación que limitan la producción y el acceso de frutas y verduras el uso y tenencia inequitativa de la tierra y la explotación de las fuentes hídricas y unas políticas que desde la lógica de libre mercado reducen cada vez más las estrategias locales de autosostenimiento y autoconsumo En la dimensión particular el conflicto armado (como proceso crítico adverso) y los ejercicios de soberanía alimentaria (como proceso crítico favorable al consumo de frutas y verduras) Conclusiones la política alimentaria nacional y local reconoce de manera discursiva las determinaciones sociales de la seguridad alimentaria pero en la práctica privilegia estrategias focalizadas y contingentes que no apuntan a la solución de condiciones estructurales que limitan la producción disponibilidad acceso y por ende el consumo de frutas y verdurasspa
dc.description.abstractIntroduction: Fruit and vegetable consumption as a preventive health measure depends mainly on the perspective of individual lifestyle The structural processes such as food production models and food policies determine their production availability and access This study aimed to analyze the social determinants of fruit and vegetable consumption in the municipality of Florida Valle del Cauca Colombia Materials and Methods This is a qualitative case study using a social determination approach This study includes a documentary review of food policies and discussion groups among key stakeholders A content analysis was conducted to allow an explicit analysis of the messages and speeches Results In the general dimension deemed as critical processes of determination the unequal use and possession of land and the exploitation of water sources and policies from the logic of the free market increasingly reduce the local strategies for selfsupport and selfconsumption and limit the production and access of fruits and vegetables In the particular dimension a critical adverse process includes the armed conflict However the exercise of food sovereignty favors the consumption of fruits and vegetables Conclusion Food policy at the national and local level discursively recognizes the social determinants of food security however in practice contingent strategies that do not aim at addressing the structural conditions that limit production availability access and therefore the consumption of fruits and vegetables should be evaluatedeng
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/revsalud/a.10270spa
dc.identifier.issn1692-7273spa
dc.identifier.issn2145-4507spa
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/44387
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad del Rosariospa
dc.publisher.departmentEscuela de Medicina y Ciencias de la Saludspa
dc.relation.citationTitleRevista Ciencias de la Saludspa
dc.relation.ispartofRevista Ciencias de la Salud Vol 21 Núm 2 (2023) Revista Ciencias de la Salud 122spa
dc.relation.urihttps://revistas.urosario.edu.co/index.php/revsalud/article/view/10270spa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalspa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.sourceRevista Ciencias de la Saludspa
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosariospa
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocURspa
dc.subjectpromoción de la saludspa
dc.subjectalimentación saludablespa
dc.subjectseguridad alimentariaspa
dc.subjectsoberanía alimentariaspa
dc.subjectfrutas y verdurasspa
dc.subjectdeterminación social de la saludspa
dc.subject.keywordHealth promotioneng
dc.subject.keywordhealthy dieteng
dc.subject.keywordfood supplyeng
dc.subject.keywordfood sovereigntyeng
dc.subject.keywordfruits and vegetableseng
dc.subject.keywordsocial determinants of healtheng
dc.titleDeterminación social del consumo de frutas y verduras en Florida (Valle del Cauca Colombia 2018)spa
dc.title.TranslatedTitleSocial Determinants of Fruit and Vegetable Consumption in Florida Valle del Cauca Colombia 2018eng
dc.typearticlespa
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.type.spaArtículospa
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