Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad

Roa-Castellanos, Ricardo Andrés

doi:https://doi.org/10.48713/10336_37843

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Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad

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dc.creator	Roa-Castellanos, Ricardo Andrés
dc.date.accessioned	2022-12-23T18:13:19Z
dc.date.available	2022-12-23T18:13:19Z
dc.date.created	2015-12
dc.date.issued	2015-12
dc.description	20 días antes de lanzar el polémico reporte que ubicaba las carnes procesadas en la categoría 1 de carcinógenos para la IARC (International Agency for Research on Cancer), a cargo del cuestionado investigador Kurt Straif, de la OMS, un diciente contraejemplo vivo al extremo por sí solo, ya podía refutar las desaforadas conclusiones de dicho pre informe: Se trataba de la persona de mayor edad en el mundo en el 2015, quien declaraba semanas antes del escándalo ser una feliz, sana y diaria consumidora de una de las inculpadas carnes procesadas (en este caso, tocineta) a sus 116 años, y de hecho, testimonió deber su meritoria edad justamente a su balanceada alimentación y a dormir apropiadamente. El record Guinness 2015, al que nos referimos, lo ostenta la afronorteamericana Susannah Mushatt Jones, quien, al momento de escribir este artículo, es la persona con mayor edad en el mundo, siendo también una entusiasta consumidora de muslos de pollo.	es
dc.format.extent	1 pp	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.48713/10336_37843
dc.identifier.issn	2422-2216	es
dc.identifier.uri	https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37843
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad del Rosario	es
dc.publisher.department	Editorial Universidad del Rosario
dc.relation.citationIssue	No.11	es
dc.relation.citationTitle	Nova et Vetera	es
dc.relation.citationVolume	Vol.1	es
dc.relation.ispartof	Nova et Vetera, ISSN 2422-2216, Número 11, Volumen 1 (diciembre de 2015)	es
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia	*
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/	*
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dc.source.instname	instname:Universidad del Rosario
dc.source.reponame	reponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subject	Carnes procesadas	es
dc.subject	Longevidades	es
dc.subject	Proteína animal	es
dc.subject	Alimentación balanceada	es
dc.subject.ddc	Publicaciones en serie generales	es
dc.title	Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad	es
dc.type	article	es
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.type.spa	Artículo	es