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Acceso Abierto
Comida catalana como instrumento de proyección exterior: dispositivos de la gastro-paradiplomacia de Cataluña entre 2012 y 2016
Título de la revista
Autores
Ruiz Gallego, Andrés Felipe
Archivos
Fecha
2021-10-20
Directores
Jaramillo Jassir, Mauricio
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
El presente trabajo tiene como propósito central comprender el proceso de instrumentalización de la cultura gastronómica como una herramienta de la paradiplomacia de Cataluña, entre el 2012 y el 2016. De ahí que la investigación apueste por analizar a profundidad las formas de lo que aquí se conceptualiza como “gastro-paradiplomacia”, esto es, la puesta en marcha de ejercicios de acción exterior por parte de una unidad subnacional a través de la gastronomía. En lo particular, se hace énfasis en la campaña para que la gastronomía catalana fuera reconocida por la UNESCO como patrimonio inmaterial de la humanidad (2012-2014) y en el proyecto para que Cataluña fuera reconocida por el International Institute of Gastronomy, Culture and Arts (IGCAT), con el premio a Región Gastronómica Europea (2016). Estos dos “dispositivos” fueron analizados a la luz de una historia de más largo aliento, donde se argumenta que la acción exterior catalana a través de la gastronomía se desarrolló en el marco de un proceso en el que prácticas informales de proyección internacional se fueron consolidando y legitimando en el tiempo. Así las cosas, la monografía reflexiona sobre dos frentes de los estudios internacionales: por un lado, en el lugar de la cultura, particularmente la relacionada con la gastronomía, en las relaciones internacionales y, por el otro, en el lugar de la acción exterior de las unidades subnacionales y los conflictos que ello suscita.
Abstract
The main purpose of this work is to understand the process of instrumentalization of gastronomic culture as a tool of the cultural paradiplomacy in Catalonia, between 2012 and 2016. Hence, the research is committed to analyzing in depth the forms of what is conceptualized here as “gastro-paradiplomacy”, that is, the implementation of external action exercises by a sub-national unit through gastronomy. In particular, emphasis is placed on the campaign for Catalan gastronomy to be recognized by UNESCO as intangible heritage of humanity (2012-2014) and on the project for Catalonia to be recognized by the International Institute of Gastronomy, Culture and Arts (IGCAT) with the award for European Gastronomic Region (2016). These two “devices” were analyzed in the light of a long-term history, where it is argued that Catalan foreign action through gastronomy was developed within the framework of a process in which informal practices of international projection were consolidated and legitimizing in time. Thus, the dissertation reflects two fronts of international studies: on the one hand, in the place of culture, particularly that related to gastronomy, in international relations and, on the other, in the place of foreign action subnational units and the conflicts that this raises.
Palabras clave
Cataluña , Acción exterior subnacional , Diplomacia cultural , Paradiplomacia , Gastro-paradiplomacia
Keywords
Catalonia , Subnational foreign action , Cultural diplomacy , Paradiplomacy , Gastro-paradiplomacy
