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Acceso Abierto
Diagnóstico del sector de derivados cárnicos en el período 2003-2008
Título de la revista
Autores
Rivera Rodríguez, Hugo Alberto
Delgado Mera, María Fernanda
Fajardo Cárdenas, Johanna Margoth
Rubio Rubio, Edgar Mauricio
Torres Castañeda, Claudia Lorena
Archivos
Fecha
2011-03
Directores
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Editorial Universidad del Rosario
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Resumen
En los últimos cinco años, las empresas se han visto enfrentadas a un entorno
caracterizado principalmente por presentar incertidumbre, dinamismo y complejidad.
La incertidumbre se hace evidente al momento de tomar decisiones,
sin lograr tener certeza sobre lo que puede pasarle a la empresa. El dinamismo
se observa en el cambio permanente en las necesidades de los clientes y el
surgimiento de nuevos productos, lo que origina aumento de la competencia
por precio. Y la complejidad puede identificarse en el surgimiento de nuevos
actores con los que se debe interactuar para llevar a cabo una transacción.
Muchas empresas no han sabido enfrentar esta situación de la mejor manera,
lo que las ha llevado a presentar problemas financieros. Uno de los motivos
se encuentra en la falta de percepción del entorno.
Este documento ha sido desarrollado de manera conjunta con estudiantes
de la Especialización de Mejoramiento y Productividad de la Facultad de Administración,
como resultado del módulo Estrategia de Empresa. El trabajo
pretende contribuir a la investigación realizada por el grupo de investigación
en Perdurabilidad Empresarial. Adicionalmente, contribuye a las empresas
para identificar aspectos de mejora que una vez atendidos generen aumento
de la productividad.
Abstract
Palabras clave
Derivados cárnicos , Fuerzas de mercado