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Minutas con enfoque diferencial, una aproximación cualitativa a la puesta en marcha de una política para la nutrición infantil de minorías étnicas en Colombia

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dc.contributor.advisorPohl Valero, Stefan
dc.contributor.advisorNiño Machado, Natalia
dc.creatorCuellar Sánchez, Lizeth Dayana
dc.creator.degreeMagíster en Salud Públicaspa
dc.creator.degreetypeFull timespa
dc.date.accessioned2020-11-09T17:56:01Z
dc.date.available2020-11-09T17:56:01Z
dc.date.created2020-08-21
dc.descriptionEl presente artículo muestra un análisis de las prácticas asociadas a la elaboración y ejecución de las minutas con enfoque diferencial, dirigidas a un programa de alimentación escolar que opera en un comedor de un hogar infantil de Colombia que atiende niños y niñas pertenecientes a una comunidad indígena Pijao del departamento del Tolima. El estudio tuvo un enfoque cualitativo que buscó describir y analizar, primero, los lineamientos institucionales que posibilitaron la creación de las minutas con enfoque diferencial como un estándar nutricional, que paulatinamente intentó integrar en su elaboración aspectos culturales del fenómeno alimentario de la población reconocida como diferencial, y segundo, su puesta en marcha en un caso concreto, según la apreciación de los actores del proceso involucrados (nutricionista, manipuladora de alimentos, agentes educativos, padres de familia, niños y niñas). Con esto, se pretende mostrar la manera como en la práctica se realiza la implementación del enfoque diferencial en el servicio de alimentación escolar, la responsabilidad de los diferentes actores y la repercusión de la educación alimentaria del hogar infantil en las costumbres de las familias de los niños y niñas.spa
dc.description.abstractThis article shows an analysis of the practices associated with the preparation and execution of the minutes with a differential approach, aimed at a school feeding programme operating in a meal center of a children's home in Colombia that serves children belonging to an indigenous Pijao community. The study had a qualitative approach that sought to describe and analyze, first, the institutional guidelines that enhanced the creation of the differential approach minutes as a nutritional standard, which gradually, tried to integrate in its elaboration, cultural aspects of the food phenomenon of the population recognized as differential. Second, its implementation in a specific case, according to the appraisal of the actors involved in the process (nutritionist, food handler, educational agents, parents and children). With these, it is intended to show how in practice the implementation of the differential approach in the school feeding service is carried out, the responsibility of the different actors, and the impact of food education of the children’s home on the children’s families costumes.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_30585
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/30585
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad del Rosariospa
dc.publisher.departmentEscuela de Medicina y Ciencias de la Saludspa
dc.publisher.programMaestría en Salud Públicaspa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.spa
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dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosariospa
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocURspa
dc.subjectPolítica publica de nutrición infantilspa
dc.subjectAtención social con enfoque diferencialspa
dc.subjectalimentación escolarspa
dc.subjectAlimentación escolarspa
dc.subjectnutrición infantil.spa
dc.subjectComunidad indígena Pijaospa
dc.subject.ddcProblemas & servicios de bienestar socialspa
dc.subject.keywordMinutes, differential approach, school feeding, child nutrition.spa
dc.subject.keyworddifferential approacheng
dc.subject.keywordschool feedingeng
dc.subject.keywordSocial care for ethnic minoritiesspa
dc.subject.keywordSchool feedingspa
dc.subject.keywordMinutes of attentionspa
dc.subject.keywordPijao indigenous community in Colombiaspa
dc.titleMinutas con enfoque diferencial, una aproximación cualitativa a la puesta en marcha de una política para la nutrición infantil de minorías étnicas en Colombiaspa
dc.title.TranslatedTitleMinutes with a differential approach, a qualitative approach to the implementation of a policy for child nutrition of ethnic minorities in Colombiaeng
dc.typemasterThesiseng
dc.type.documentArtículospa
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTesis de maestríaspa
local.department.reportEscuela de Medicina y Ciencias de la Saludspa
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