Ítem
Acceso Abierto
Franquicia GastroPub Torino
Título de la revista
Autores
Schuler Falla, Philipp
Fecha
2014-07-10
Directores
Ortega-Hurtado, Francisco-Fernando
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
Es la construcción de un modelo de franquicia de restaurantes con la temática GastroPub que es una nueva tendencia originaria de europa. Es un restaurante que sirve comida colombiana gourmet, típica pero no común, en un ambiente de pub.
Abstract
Is a restaurant-pub franchise that serves gourmet typical Colombian food pairing with craft beers, wine and juices. Its the construction of the whole franchise model of a european trend bring into a Colombian palate.
Palabras clave
Restaurantes , Franquicia , GastroPub , Know how
Keywords
Franchise , Gastropub , restaurant
