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SUSHILANDIA Take Away

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dc.contributor.advisorÁvila Tinoco, Andrea Solangie
dc.creatorRomero Lozano, María Helena
dc.creatorAmador Torres, Stephania
dc.creatorSilva Manrique, Kelly Johana
dc.creator.degreeAdministrador de Negocios Internacionales
dc.date.accessioned2016-02-02T17:51:11Z
dc.date.available2016-02-02T17:51:11Z
dc.date.created2016-01-16
dc.date.issued2016
dc.descriptionSushilandia take away es un restaurante que ofrece variedad de ingredientes para la selección por parte del cliente, bajo el concepto de “comida para llevar”. El sistema de funcionamiento se basa en la puesta de un menú estándar que le permite al cliente seguir una cadena dentro del sistema de producción de su comida. Inicialmente están dispuestos tres cortes diferentes de sushi, una vez el cliente escoge el que quiere pasa a la zona de proteínas, seguido de vegetales y adiciones. Seguidamente, el personal se encarga de armar el rollo, cortarlo y empacarlo. Se propone una alternativa ágil y saludable dirigida a la población que habita, trabaja y visita al sector de Quinta Paredes en Teusaquillo, aprovechando la fuerte y creciente presencia de hoteles, entidades públicas y privadas, así como lugares de convenciones – ferias y hogares. El objetivo del modelo de negocio que se ha previsto es eliminar el tiempo perdido dentro de la experiencia en los restaurantes, motivo por el cual se ha creado un proceso de producción que permite entregarle al cliente su comida en cuatro minutos. Sushilandia posee un plan de negocios que cuenta con los equipos y personal necesarios para cumplir su propuesta de valor y satisfacer los requerimientos, necesidades y anhelos del segmento escogido.spa
dc.description.abstractSushilandia take away is a restaurant which offers variety of products in order to be selected by the client, under the concept of “take away”. The system operation is based on the setting of a standard menu; it allows the client to follow a chain inside of the food production system. Firstly, there are three different kinds of sushi´s cuts, once the client chooses the cut, he can pass to the proteins, vegetables and additions area. Secondly, the stuff is responsible for putting together the roll, cut it and pack it. The model proposes a quick and healthy alternative directed to people living, working and visiting the area of Quinta Paredes located in Teusaquillo, having in mind the strong and growing presence in hotels, public and private entities and local conventions, trade shows and households. The objective of the business model is to eliminate the lost time within the experience in restaurants that is why we create a production process that allows customers to receive their food in four minutes. Sushilandia has a business plan that has the necessary equipment and personnel to fulfill their value proposition and meet the requirements, needs and desires of the segment chosen. eng
dc.description.sponsorshipUniversidad del Rosariospa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_11645
dc.identifier.urihttp://repository.urosario.edu.co/handle/10336/11645
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosariospa
dc.publisher.departmentFacultad de administraciónspa
dc.publisher.programAdministrador de negocios internacionalesspa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto completo)spa
dc.rights.ccAtribución-SinDerivadas 2.5 Colombiaspa
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.5/co/
dc.source.bibliographicCitationAlcaldía Mayor de Bogotá, D. (2010). Localidad Teusaquillo. Obtenido de http://www.saludcapital.gov.co/sitios/VigilanciaSaludPublica/Diagnosticos%20Locales/13-TEUSAQUILLO.pdf
dc.source.bibliographicCitationASSOCIATION, F. L. (2007). Guias de buenas practicas de contrtacion, terminacion procesos disciplinarios y solucion de quejas. Republica Dominicana.
dc.source.bibliographicCitationCamara de Comercio, B. (Julio de 2007). Perfil económico y empresarial. Obtenido de Perfil económico y empresarial: http://www.slideshare.net/mauriciorojastriana/teusaquillo-empresarial
dc.source.bibliographicCitationDANE, D. A. (05 de Mayo de 2015). DANE. Obtenido de DANE: http://www.dane.gov.co/index.php/poblacion-y-demografia/proyecciones-de-poblacion
dc.source.bibliographicCitationE.S.E, H. C., Teusaquillo, L. d., & salud, S. d. (08 de 2014). Anuario Epidemiológico 2013. Bogota, Cundinamarca.
dc.source.bibliographicCitationGarzon Ortegón, D. (16 de 06 de 2015). Diario La República. Recuperado el 03 de 10 de 2015, de http://www.larepublica.co/el-sector-gastron%C3%B3mico-creci%C3%B3-22-en-el-%C3%BAltimo-a%C3%B1o-con-90000-restaurantes_266206
dc.source.bibliographicCitationLaura, M. (01 de 04 de 2014). La Barra. Recuperado el 03 de 10 de 2015, de http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2014/editorial-40/tendencias-11/tendencias-de-la-cocina-oriental.htm
dc.source.bibliographicCitationMaría, R. J. (25 de Enero de 2013). El negocio de la gastronomía viene aumentando su buen sabor. Colombia.
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosariospa
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocURspa
dc.subjectRestaurantespa
dc.subjecttake awayspa
dc.subjectCadena de producciónspa
dc.subjectPresencia de hotelesspa
dc.subjectEliminar tiempo perdidospa
dc.subjectPlan de negociosspa
dc.subjectPropuesta de valorspa
dc.subjectSatisfacción de necesidadesspa
dc.subject.ddcAdministración general
dc.subject.keywordRestauranteng
dc.subject.keywordtake wayeng
dc.subject.keywordProduction chaineng
dc.subject.keywordHotels presenceeng
dc.subject.keywordEliminate lost timeeng
dc.subject.keywordBusiness planeng
dc.subject.keywordValue propositioneng
dc.subject.keywordMeet needseng
dc.subject.lembAdministración de empresasspa
dc.subject.lembNegociaciones internacionalesspa
dc.subject.lembGlobalizaciónspa
dc.subject.lembIndustrias alimenticiasspa
dc.subject.lembPlanificación estratégicaspa
dc.titleSUSHILANDIA Take Awayspa
dc.typebachelorThesiseng
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTrabajo de gradospa
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