Ítem
Acceso Abierto
Ignis cuisine
Título de la revista
Autores
Arce Alarcón, Simón
Fecha
2023-02-22
Directores
Pulido Castelblanco, Angela Patricia
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
Ignis Cuisine es un colectivo gastronómico dedicado a la generación de canales de comunicación dinámicos e innovadores que pretenden facilitar el consumo y transmisión de información gastronómica colombiana con el fin de incentivar el interés en la cocina y el sentido de pertencia por lo nuestro para generar una cultura gastronómica en el país. Esto se sustenta mediante la investigación privada de temas culturales, historícos y técnicos alrededor de la cocina colombiana, recolectando información de ello mediante salidas de campo, entrevistas a actores relevantes del medio y laboratorios de práctica, validación y desarrollo. Con la información almacenada en un repositorio académico se generan experiencias en modo de canales, organizadas mediante una estrategia de embudo para que el consumidor empiece a hacer acermientos a la marca y desarrolle un interés propio en el contenido. Las experiencias se transmiten por medio de dos canales: 1. Virtual (Redes Sociales y Pagina Web) En estos canales se comunica contenido audio visual (videos, podcasts, entrevistas, fotos, piezas infográficas, foros, revistas) para que el consumidor interactue y consuma el contenido informativo. 2. Presencial. Este canal está enfocado en el desarrollo de la relación con el cunsumidor, donde se ahonda en la transmición de información gastronómica por medio de talleres en casa, venta de productos retail (ej. Cocteles) y venta de kits experiencias independientes. Mediante el pocisionamiento estratégico se pretende establecer alianzas comerciales que provean al proyecto beneficios representados en recursos humanos, monetarios y de infraestructura
Abstract
IGNIS CUISINE is a gastronomic community focused in developing new dynamic and innovative communication channels that aims to facilitate the transmission and the consumption of Colombian gastronomic knowledge, promoting public interest in cooking and sense of belonging for where we have come, doing so, generate gastronomic culture in Colombia.This work is based in private investigation in cultural, historical and technical topics around the Colombian cooking, recollecting information through field trips, interviews to relevant local players and laboratory practices, validation and development. With the information stored in an academic private base, there will be developed experiences through channels, settled up with a funnel strategy so the consumer reaches the brand y develop an interest on its own for the content. The experiences will be transmitted through 2 main channels: 1. On-line (Social Media and Web Page) Through this channel will be displayed audiovisual content (videos, podcast, interviews, photos, informative illustrations, journals, forums) intending the customer approaches, interact and consume de informative content.2. Face to face. This channel will be focused in developing the relationship with the customer, it will delve the transmission of the gastronomic information through in-house experiences, sell of retail products (i.e. Cocktails) and sell of self-develop experiences. By way of the strategic positioning of the brand, it aims to emerge commercial partnerships that brings forward benefits represented in valued human, monetary and infrastructure resources
Palabras clave
Cultura gastronómica en Colombia , Posicionamiento estratégico , Emprendimiento , Modelo de negocio , Gastronomía , Marketing digital , Impacto Social
Keywords
Strategic positioning , Gastronomic culture in colombia , Bussines model , Entrepreneurship , Customer experience , Digital marketing , Gastronomy , Social impact
