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Optimización de la cadena de suministro para el Banco de Alimentos de Barcelona

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dc.contributor.advisorSuárez Talle, Xavier
dc.creatorRojas Bautista, Santiago
dc.creatorDíaz Gonzalez, Karol Lisseth
dc.creator.degreeAdministrador de Negocios Internacionalesspa
dc.creator.degreeAdministrador de Negocios Internacionales
dc.creator.degreeLevelPregrado
dc.date.accessioned2025-02-27T14:34:54Z
dc.date.available2025-02-27T14:34:54Z
dc.date.created2024-06-19
dc.descriptionEl presente trabajo de grado analiza la optimización de la cadena de suministro del Banco de Alimentos de Barcelona, una organización sin ánimo de lucro que enfrenta desafíos logísticos en la distribución de alimentos a entidades sociales. A través de un diagnóstico detallado, se identificaron problemas como la falta de sincronización con las entidades receptoras, ineficiencias en la gestión de inventarios y limitaciones operativas. Para abordar estas problemáticas, se proponen estrategias basadas en mejores prácticas logísticas, incluyendo la optimización de rutas de distribución, la integración de operadores logísticos externos y la implementación de un sistema de monitoreo de indicadores clave de desempeño (KPIs). Además, se sugiere la descentralización de almacenes y la colaboración con actores estratégicos para mejorar la eficiencia operativa. Los resultados esperados incluyen una reducción en el desperdicio de alimentos, una mejora en la eficiencia operativa y un impacto social positivo al garantizar una distribución más equitativa y sostenible de los recursos alimentarios. Con estas medidas, el Banco de Alimentos podrá incrementar su capacidad de servicio y atender a un mayor número de beneficiarios en condiciones óptimas.
dc.description.abstractThis research focuses on optimizing the supply chain of the Banc dels Aliments de Barcelona, a non-profit organization that faces multiple logistical challenges in food distribution to social entities. A thorough diagnosis of current processes identified key issues such as lack of synchronization with recipient organizations, inefficiencies in inventory management, and limited operational capacity. Based on the findings, solutions were proposed using best logistics practices, including route optimization, integration of external logistics operators, and the implementation of a performance monitoring system (KPIs). Warehouse decentralization and collaboration with strategic partners were also essential elements in the optimization strategy. Expected results include a significant reduction in food waste, improved operational efficiency, and a positive social impact by ensuring a more equitable and sustainable food distribution process. With these measures, the Banc dels Aliments will be able to increase its service capacity and assist more beneficiaries under optimal conditions.
dc.format.extent102 pp
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_45041
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/45041
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.publisher.departmentEscuela de Administración
dc.publisher.programAdministración de Negocios Internacionales
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
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dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.source.bibliographicCitationAlmacenes y logística - Fundació Banc dels Aliments. (2024, September 20). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/equipamientos-y-logistica/
dc.source.bibliographicCitationCampañas - Fundació Banc dels Aliments. (2024, November 6). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/campanas/
dc.source.bibliographicCitationCanales de entrada de alimentos - Fundació Banc dels Aliments. (2024, September 26). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/canales-entrada-alimentos/
dc.source.bibliographicCitationDistribución de alimentos - Fundació Banc dels Aliments. (2024, September 14). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/distribucion-de-alimentos/
dc.source.bibliographicCitationEduard.Nadal. (2024b, September 26). Aprovechando alimentos [Video]. Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/aprovechamiento-alimentario/
dc.source.bibliographicCitationEduard.Nadal. (2024, July 22). Memoria de actividades Banc dels Aliments de Barcelona 2022 - Fundació Banc dels Aliments. Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/blog/memoria-de-actividades-banc-dels-aliments-de-barcelona-2022/
dc.source.bibliographicCitationLogifruit. (2022, August 29). Qué es Logifruit. Logifruit - Green Logistics. https://logifruit.es/quienes-somos/
dc.source.bibliographicCitationNacex-Webmaster. (n.d.). NACEX. NACEX. https://www.nacex.es/irEmpresaQuienes.do
dc.source.bibliographicCitationProgramas de distribución - Fundació Banc dels Aliments. (2024, September 6). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/programas-de-distribucion/
dc.source.bibliographicCitationQuiénes somos - Fundació Banc dels Aliments. (2024, September 13). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/quienes-somos/
dc.source.bibliographicCitationRed de entidades - Fundació Banc dels Aliments. (2024, September 6). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/red-de-entidades/
dc.source.bibliographicCitationSoporte a entidades - Fundació Banc dels Aliments. (2024, September 14). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/soporte-a-entidades/
dc.source.bibliographicCitationTransformación de alimentos - Fundació Banc dels Aliments. (2024, September 14). Fundació Banc Dels Aliments. https://www.bancdelsaliments.org/es/transformacion-de-alimentos/
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosario
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectCadena de suministro
dc.subjectLogística
dc.subjectOptimización
dc.subjectBanco de alimentos
dc.subjectDistribución
dc.subjectEficiencia
dc.subjectOperativa
dc.subjectSostenibilidad
dc.subjectInventario
dc.subjectTransporte
dc.subjectRutas Logísticas
dc.subject.keywordSupply chain
dc.subject.keywordLogistics
dc.subject.keywordOptimization
dc.subject.keywordFood Bank
dc.subject.keywordDistribution
dc.subject.keywordOperational efficiency
dc.subject.keywordSustainability
dc.subject.keywordInventory
dc.subject.keywordTransportation
dc.subject.keywordLogistics routes
dc.titleOptimización de la cadena de suministro para el Banco de Alimentos de Barcelona
dc.title.TranslatedTitleOptimization of the supply chain for the Barcelona Food Bank
dc.typebachelorThesis
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTrabajo de grado
local.department.reportEscuela de Administración
local.regionesBogotá
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