Ítem
Acceso Abierto
Cofftel: modelo de negocio para exaltar la cultura a través de cócteles
Título de la revista
Autores
Echeverry Montaña, Iván Felipe
Palomino Aguilar, María Fernanda
Fecha
2024-01-27
Directores
Manzoni, Massimo
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
Introducir kits cocteleros innovadores es un paso revolucionario en la industria, fusionando el sabor auténtico de Colombia con la practicidad y versatilidad que los consumidores modernos buscan. Esta propuesta promete impulsar la demanda de productos que capturan la esencia de la identidad colombiana a través de ingredientes clásicos como el café, marcando así un hito en la escena de los cócteles. Con el proyecto, se pretende establecer alianzas estratégicas con proveedores locales y la inversión inicial incluirá la capacitación del equipo directivo en coctelería para desarrollar recetas únicas implementando actividades como: estructuración del modelo de negocio, elección de materias primas, creación del libro de mixología, desarrollo de la imagen de marca, entre otros. Desde distintas perspectivas profesionales, contribuimos al proyecto utilizando herramientas interdisciplinarias. En negocios internacionales, aplicamos técnicas de negociación y análisis para entender el desarrollo del proyecto y gestionar riesgos. Desde el Marketing, creamos una identidad de marca única, estrategias de posicionamiento y campañas acordes a nuestros objetivos. Nuestra estrategia busca satisfacer la demanda del mercado y destacar con productos auténticos y de calidad para ofrecer una experiencia única a los consumidores.
Abstract
After the pandemic, the importance of entertainment and leisure for mental health was underscored, with the consumption of alcoholic beverages being an essential element in many entertainment scenarios. This market is growing, and manufacturers are expected to invest in launching beverages with different flavors and characteristics to attract consumers seeking products that provide relief from daily stress and opportunities to escape the ordinary. Introducing innovative cocktail kits is a revolutionary step in the industry, blending the authentic flavor of Colombia with the practicality and versatility that modern consumers seek. This proposal promises to boost demand for products that capture the essence of Colombian identity through classic ingredients such as coffee, thus marking a milestone in the cocktail scene. With the project, we aim to establish strategic alliances with local suppliers, and the initial investment will include training the management team in mixology to develop unique recipes, implementing activities such as business model structuring, selection of raw materials, creation of the mixology book, brand image development, among others. From different professional perspectives, we contribute to the project using interdisciplinary tools. In international business, we apply negotiation techniques and analysis to understand the project's development and manage risks. In Marketing, we create a unique brand identity, positioning strategies, and campaigns in line with our objectives. Our strategy aims to meet market demand and stand out with authentic and quality products to offer consumers a unique experience.
Palabras clave
Cóctel , Experiencia , Identidad cultural , Café , Licor
Keywords
Cocktail , Experience , Cultural identity , Coffee , Liqueur
