Ítem
Acceso Abierto
Proyecto de grado 3 - Hojaldres & Coffee
Título de la revista
Autores
Dorado Becerra, Camila
Fonseca Rivera, Nicolás Alberto
Zapata Valencia, Julián David
Fecha
2024-09-02
Directores
Pinzón Alemán, Luz Andrea
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
El presente trabajo de grado se centra en el desarrollo estratégico y análisis integral de Hojaldres & Coffee, una microempresa ubicada en Bogotá, Colombia, dedicada a la venta de productos de panadería y alimentos tradicionales. A partir de un diagnóstico interno y externo, se identificaron fortalezas como la variedad de productos y ubicación estratégica, y debilidades como la ausencia de marketing digital. Además, se analizaron oportunidades del mercado alimenticio y amenazas como los cambios en costos de insumos y regulaciones. Se diseñaron estrategias que incluyen diversificación de productos, optimización de procesos y marketing digital para mejorar la competitividad, posicionamiento de la empresa y revenue de la empresa alineadas a las tendencias y preferencias de consumo actuales.
Abstract
This thesis focuses on the strategic development and comprehensive analysis of Hojaldres & Coffee, a microenterprise located in Bogotá, Colombia, dedicated to the sale of bakery products and traditional foods. Based on an internal and external diagnosis, strengths such as product variety and strategic location, and weaknesses such as the absence of digital marketing, were identified. In addition, food market opportunities and threats such as changes in input costs and regulations were analyzed. Strategies were designed that include product diversification, process optimization, and digital marketing to improve the company's competitiveness, positioning, and revenue aligned with current consumer trends and preferences.
Palabras clave
Amasijos , Buyer persona , Catering , Competencia directa , DOFA , Embudo de ventas , Estrategia de marketing digital , Hard discount , Lean canvas , Marketing mix , Modelo de negocio , MOFU , PYG , SEO , Servicio de delivery , Tácticas de fidelización , TOFU
Keywords
Puff pastries , Buyer persona , Catering , SWOT analysis , Sales funnel , Digital marketing strategy , Hard discount , Lean canvas , Marketing mix , Business model , MOFU , P&L profit and loss statement , SEO , Delivery service , Loyalty tactics , TOFU , Consumer trends , Food sustainability , Conscious consumption , Food production , Market expansion
