Ítem
Restringido

Modelo de emprendimiento Granja ovina Doña Gaby

Mostrar el registro sencillo de la publicación
dc.contributor.advisorVivas García, Luis Javier
dc.creatorOrejarena Ramírez, Javier Mauricio
dc.creator.degreeMagíster en Administración
dc.creator.degreeMagíster en Administración
dc.creator.degreeLevelMaestría
dc.creator.degreetypePart time
dc.date.accessioned2023-06-28T19:01:43Z
dc.date.available2023-06-28T19:01:43Z
dc.date.created2023-05-10
dc.descriptionLa demanda actual tiene fundamento en un consumo de 17.3 kilogramos per cápita y ha venido disminuyendo frente a los 20.5 kilogramos del año 2.001, sin embargo, el mercado, por el temor del debilitamiento de la oferta ha aumentado su ansiedad y esto ha aumentado el precio de la carne en el país. Esto es una realidad que ha afectado al mercado y la alimentación de los hogares colombianos. También del municipio de La Calera sin excepción. Ahora bien, en este contexto, es un reto de encontrar una oferta sustituta que responda a los problemas identificados de la percepción existente en el país de una baja oferta de carnes. Esto tiene como consecuencia, a su vez, un evidente incremento en el precio de las carnes en el país y es por esto que nuestro proyecto se está estructurando como un proyecto productor de Ovinos en pie de cría para la producción de carne en los municipios de La Calera y Choachí (Cundinamarca). Esta propuesta se orienta en la organización de un proceso productivo semi estabulado con razas de corderos que sean productoras de carne, tales como la Raza Dorper, a través de las cuales pretendemos entrar al mercado ofreciendo ganado en pie de cría que sea productor carne de cordero y que permita a los comerciantes de los municipios de La Calera y Choachí tener acceso y promover el consumo de un producto cárnico sustituto de la carne de bovinos. La ventaja de nuestro proyecto es que tenemos un mercado bastante amplio de dos municipios de consumidores en varios segmentos con diferentes capacidades económicas y culturas que están siendo afectadas por el incremento evidente del precio de los productos cárnicos en el país. Adicionalmente es evidente que el producir ganado en pie de cría para comercializar con vendedores de carne en una pequeña granja en el municipio de La Calera tendría evidentes ventajas comparativas por el menor costo de la logística de transporte y la cercanía a segmentos del mercado cerca de la capital del país que cada día más le apuesta a tener sus casas de recreo o domiciliarse en los municipios de La Calera y Choachí. La estrategia de venta seria logísticamente simple en la medida en la que el proyecto solo se concibe como un proyecto de cría de animales roductores de carne más conocido como “ganado en pie o ganado en pie de cría”.
dc.description.abstractThe current demand is based on a consumption of 17.3 kilograms per capita and has been decreasing compared to the 20.5 of the year 2.00, however, the market for fear of the weakening of the offer has increased its anxiety and this has increased the price of the meat in the country. This is a reality that has affected the market and the diet of Colombian households. Also, from the municipalities of La Calera and Choachí without exception. However, in this context, it is a challenge to find a substitute offer that responds to the identified problems of the existing perception in the country of a low supply of meats. This has consequently, in turn, an evident increase in the price of meat in the country and that is why our project is being structured as a producer project of breeding sheep to produce meat in the municipalities of La Calera and Choachí (Cundinamarca). This proposal is oriented towards the organization of a semi-stalled production process with breeds of lambs that are meat producers, such as the Dorper Breed, through which we intend to enter the market offering breeding stock that produce lamb meat. and that allows the merchants of the municipalities of La Calera and Choachí to have access and promote the consumption of a substitute meat product for bovine meat.
dc.format.extent108 pp
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_39896
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/39896
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.publisher.departmentEscuela de Administración
dc.publisher.programMaestría en Administración MBA
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.rights.accesoBloqueado (Texto referencial)
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.spa
dc.source.bibliographicCitationAlcaldía Mayor de Bogotá, & Ramirez Zamora, A. (s. f.). Chingaza, un frío paraíso que alberga una potente fábrica de agua | Bogota.gov.co. Recuperado 2 de mayo de 2023, de https://bogota.gov.co/mi-ciudad/ambiente/chingaza-un-frio-paraiso-que-alberga-unapotente-fabrica-de-agua
dc.source.bibliographicCitationAsoovinos. (s. f.-a). Inicio. Asoovinos.org. Recuperado 8 de junio de 2022, de https://asoovinos.org/
dc.source.bibliographicCitationAsoovinos. (s. f.-b). Inicio. Asoovinos. Recuperado 2 de mayo de 2023, de https://asoovinos.org/
dc.source.bibliographicCitationBarrios, M. & BACOM Ltda. (2005). Guía práctica de ovinocultura enfocada hacia la producción de carne. https://docplayer.es/2860879-Guia-practica-de-ovinocultura.html
dc.source.bibliographicCitationDNP. (s. f.). Ficha de Caracterización Municipio La Calera. https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Desarrollo%20Territorial/Fichas%20Caracterizacio n%20Territorial/Cmarca_La%20Calera%20ficha.pdf
dc.source.bibliographicCitationDurán Ramirez, F. (2008). Manual de explotación y reproducción en ovejas y borregos. Grupo Latino Editores.
dc.source.bibliographicCitationFedegán. (s. f.-a). Fondo Nacional del Ganado Programas. Recuperado 2 de mayo de 2023, de https://www.fedegan.org.co/programa/fondo-nacional-del-ganado
dc.source.bibliographicCitationFedegán. (s. f.-b). Programas. Recuperado 8 de junio de 2022, de https://www.fedegan.org.co/programa/fondo-nacional-del-ganado
dc.source.bibliographicCitationGonzález, X. (2019). Un kilo de carne de cabra en el mercado se vende en promedio en $8.000. La República. https://www.agronegocios.co/ganaderia/un-kilo-de-carne-de-cabra-en-elmercado-se-vende-en-promedio-en-8-000-2882734
dc.source.bibliographicCitationHerrera Rentería, D. (2017). Elaboración de un manual en buenas prácticas ganaderas ovinas en Colombia [Trabajo de grado - Pregrado, Universidad de la Salle]. https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/195
dc.source.bibliographicCitationMinisterio De Agricultura Y Desarrollo Rural. (2010). La cadena Ovinos y Caprinos en Colombia. Bogotá D.C.
dc.source.bibliographicCitationTrillas (Ed.). (2018). Crianza de borregos
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosario
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectDemanda
dc.subjectOferta
dc.subjectCorderos
dc.subjectAlimentación
dc.subjectGranja ovina
dc.subjectSemi estabulado
dc.subjectGanado en pie
dc.subjectProducción de carne
dc.subject.keywordDemand
dc.subject.keywordOffer
dc.subject.keywordLambs
dc.subject.keywordSheep farms
dc.subject.keywordFeeding
dc.subject.keywordSemi stabled
dc.subject.keywordLive cattle
dc.subject.keywordMeat production
dc.titleModelo de emprendimiento Granja ovina Doña Gaby
dc.typebachelorThesis
dc.type.documentCapstone Project
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTrabajo de grado
local.department.reportEscuela de Administración
Archivos
Bloque original
Mostrando1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
Modelo_de_emprendimiento_granja_ovina_Dona_Gaby_Orejarena_Javier_2023.pdf
Tamaño:
1.92 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Colecciones
Maestría en Administración MBA