Ítem
Acceso Abierto

Análisis competitivo del sector de bebidas: Bavaria

Mostrar el registro sencillo de la publicación
dc.contributor.advisorRivera Rodríguez, Hugo Alberto
dc.creatorGarzón Gonzaléz, María José
dc.creatorRojas Avila, Laura Valentina
dc.creatorMartínez Mora, Paula Jimena
dc.creatorOrjuela Jiménez, Laura Daniella
dc.creator.degreeProfesional en Marketing y Negocios Digitales
dc.creator.degreeAdministrador de Negocios Internacionales
dc.date.accessioned2026-08-06T14:45:34Z
dc.date.available2026-08-06T14:45:34Z
dc.date.created2026-07-23
dc.descriptionEl presente escrito aborda el análisis competitivo del sector cervecero colombiano, tomando como punto de referencia el caso de Bavaria S.A., empresa que históricamente ha liderado el mercado. A lo largo del documento se reconoce que este sector no solo tiene una relevancia económica significativa sino que también hace parte de la dinámica de consumo del país, lo que lo convierte en un escenario interesante desde la perspectiva estratégica. El objetivo principal de la investigación consiste en comprender cómo compiten las empresas dentro del sector, identificar sus principales factores de desempeño y reconocer posibles espacios de oportunidad. Para lograrlo, se recurre a diferentes herramientas de análisis como el modelo CubeMarket, el enfoque AESE, el análisis PESTEL y las fuerzas de mercado de Porter. Esto se complementa con información secundaria y una encuesta aplicada a consumidores. A partir del análisis realizado se evidencia que el sector presenta un alto nivel de concentración y, al mismo tiempo, un grado importante de convergencia estratégica. Esto se traduce en que muchas de las empresas terminan compitiendo de manera similar, especialmente en aspectos como precio, distribución y portafolio, lo que limita la diferenciación. En este contexto, Bavaria se mantiene como el actor dominante gracias a su capacidad productiva, su cobertura a nivel nacional y el posicionamiento de sus marcas. Por otro lado, Central Cervecera de Colombia ha logrado consolidarse como un competidor relevante en crecimiento, mientras que otras empresas presentan un alcance más limitado. El análisis del panorama competitivo permite observar que la mayor parte de los espacios de mercado ya se encuentran cubiertos, lo que confirma la saturación del sector. Sin embargo, también se identifican oportunidades en nichos específicos, particularmente en el segmento de cervezas artesanales dentro del canal tradicional. En conclusión, aunque el sector cervecero colombiano muestra dinamismo y potencial de crecimiento, también enfrenta retos importantes asociados a la incertidumbre del entorno y a la complejidad de su estructura competitiva. En este escenario, la capacidad de diferenciarse y adaptarse se convierte en un elemento clave para la sostenibilidad de las empresas.
dc.description.abstractThis study presents a competitive analysis of the Colombian beer industry, using Bavaria S.A. as a reference case due to its leading position in the market. The industry is approached not only from an economic perspective but also as a relevant context for understanding consumption dynamics in the country. The research aims to explore how companies compete within the sector, identify key performance factors, and detect potential market opportunities. To achieve this, several analytical tools are applied, including the CubeMarket model, the AESE framework, PESTEL analysis, and Porter’s Five Forces, supported by secondary data and a consumer survey. Findings suggest that the industry is highly concentrated and characterized by a significant level of strategic convergence. As a result, many firms compete under similar conditions, especially in pricing, distribution, and product portfolio, which reduces differentiation. In this context, Bavaria remains the dominant player, supported by strong production capacity, nationwide coverage, and well-established brands. Central Cervecera de Colombia appears as a growing competitor, while other firms show more limited reach. The competitive landscape also reveals that most market spaces are already occupied, confirming a saturated environment. Nevertheless, certain niche opportunities emerge, particularly within the artisanal beer segment in traditional distribution channels. In conclusion, although the Colombian beer industry shows signs of dynamism and growth potential, it also faces relevant challenges linked to uncertainty and competitive complexity. Under these conditions, differentiation and adaptability become key elements for long-term success.
dc.format.extent186 pp
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/48293
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.publisher.departmentEscuela de Administración
dc.publisher.programPregrado en Marketing y Negocios Digitales
dc.publisher.programAdministración de Negocios Internacionales
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.source.bibliographicCitationAB InBev. (2022). Annual Report 2022. Anheuser-Busch InBev. https://www.ab-inbev.com/investors/annual-reports/
dc.source.bibliographicCitationAB InBev. (2023). Annual Report 2023. Anheuser-Busch InBev. https://www.ab-inbev.com/investors/annual-reports/
dc.source.bibliographicCitationAbell, D. F. (1980). Defining the business: The starting point of strategic planning. Prentice-Hall.
dc.source.bibliographicCitationAmérica Retail. (2024). Cerveza colombiana: digitalización para eficiencia y sostenibilidad. https://america-retail.com/paises/colombia/cerveza-colombiana-digitalizacion-para-eficiencia-y-sostenibilidad/
dc.source.bibliographicCitationAnheuser-Busch InBev. (2023). Annual report 2023. https://www.ab-inbev.com/investors/annual-reports
dc.source.bibliographicCitationAsociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI). (2023). Industria de bebidas. https://www.andi.com.co/home/camara/19-industria-de-bebidas
dc.source.bibliographicCitationBanco de la República de Colombia. (2023). Informe de Política Monetaria. Bogotá: Banco de la República.
dc.source.bibliographicCitationBanco de la República. (2023). Informe de política monetaria.
dc.source.bibliographicCitationBavaria & Cía. S.C.A. (2019–2025). Estados Financieros Anuales Auditados 2018–2024. Recuperado de https://www.bavaria.co
dc.source.bibliographicCitationBavaria S.A. (2023). Informe de gestión Bavaria CÍA S.C.A. 2022. https://www.bavaria.co/sites/g/files/seuoyk1666/files/2023-12/Informe%20de%20Gestio%CC%81n%20Bavaria%20CIA%20S%20C%20A%202022.pdf
dc.source.bibliographicCitationBavaria S.A. (2023). Informe de sostenibilidad y reportes corporativos. https://www.bavaria.co/
dc.source.bibliographicCitationBavaria S.A. (2023). Reportes de sostenibilidad e innovación.
dc.source.bibliographicCitationBavaria S.A. (2024). Estudio de marcas 2024 BrandValorum. https://www.bavaria.co/sites/g/files/seuoyk1666/files/2025-01/Estudio_de_marcas_2024_Brandvalorum_2.pdf
dc.source.bibliographicCitationBavaria S.A. (2024). Estudio de marcas 2024 BrandValorum. https://www.bavaria.co/
dc.source.bibliographicCitationBizcommunity. (s.f.). Beer industry article. https://www.bizcommunity.com/Article/196/731/122255.html
dc.source.bibliographicCitationCentral Cervecera de Colombia. (2023). Reporte corporativo y estrategia de crecimiento. https://www.centralcervecera.com
dc.source.bibliographicCitationCervecería del Valle S.A.S. (2021–2025). Estados Financieros Anuales Auditados 2020–2024. Recuperado de https://www.bavaria.co/informes-de-gestion-cerveceria-del-valle-sa
dc.source.bibliographicCitationCervecería Unión S.A. (2019–2024). Estados Financieros Anuales Auditados 2018–2023. Recuperado de https://www.bavaria.co/informes-de-gestion-cerveceria-union
dc.source.bibliographicCitationDepartamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). (2023). Industria manufacturera en Colombia.
dc.source.bibliographicCitationDepartamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). (2023). Índice de Precios al Consumidor (IPC).
dc.source.bibliographicCitationDepartamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). (2023). Índice de Precios al Consumidor (IPC). Bogotá: DANE.
dc.source.bibliographicCitationDepartamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). (2023). Índice de Precios al Consumidor (IPC) y Encuesta Anual Manufacturera. Bogotá: DANE.
dc.source.bibliographicCitationEl Tiempo. (2023). Industria cervecera en Colombia y capacidad productiva. https://www.eltiempo.com/infografia_comercial/imagenes/bavaria/v_4/index.html
dc.source.bibliographicCitationEl Tiempo. (2024). Bavaria redobla su inversión en Colombia con nueva fábrica. https://www.eltiempo.com/economia/empresas/bavaria-redobla-su-inversion-en-colombia-con-nueva-fabrica-clave-para-exportaciones-desde-el-caribe-de-que-se-trata-el-proyecto-3530925
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2023). Beer in Colombia — Industry Overview. Euromonitor International.
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2023). Beer in Colombia.
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2024). Megatrends: Convenience – Impact on Consumer Goods and Services Categories. Euromonitor International
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2024). Megatrends: Convenience – Impact on Consumer Goods and Services Categories. Euromonitor International.
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2024). Megatrends: Convenience and Health — Consumer Goods Sector. Euromonitor International.
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2025). Alcoholic Drinks in Colombia (Full Market Report). Euromonitor International
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2025). Beer in Colombia — Market Size and Forecast 2025. Euromonitor International.
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2025). Beer in Colombia. Euromonitor International
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor International. (2025). Beer in Colombia. Euromonitor International
dc.source.bibliographicCitationFAO. (2022). Impacto del cambio climático en la agricultura.
dc.source.bibliographicCitationFederación Nacional de Comerciantes (Fenalco). (2023). Informe del comercio minorista en Colombia. Bogotá: Fenalco
dc.source.bibliographicCitationFenalco. (2023). Informe del comercio minorista en Colombia 2023. Bogotá: Federación Nacional de Comerciantes.
dc.source.bibliographicCitationForbes Colombia. (2023). Venta de cervezas artesanales crece 51% en Colombia. https://forbes.co/actualidad/venta-de-cervezas-artesanales-crece-51-en-colombia
dc.source.bibliographicCitationForbes Colombia. (2023). Venta de cervezas artesanales crece 51% en Colombia. https://forbes.co/
dc.source.bibliographicCitationForbes Colombia. (2023a). Venta de cervezas artesanales crece 51% en Colombia. https://forbes.co/actualidad/venta-de-cervezas-artesanales-crece-51-en-colombia
dc.source.bibliographicCitationForbes Colombia. (2023b). Colombianos beben más cerveza en casa. https://forbes.co/actualidad/colombianos-beben-mas-cerveza-en-casa-el-consumo-crece-7-en-un-ano
dc.source.bibliographicCitationForbes Colombia. (2024). Temperaturas récord disparan el consumo de bebidas en Colombia. https://forbes.co/actualidad/temperaturas-record-disparan-el-consumo-de-bebidas-en-colombia-cuales-son-las-mas-demandadas
dc.source.bibliographicCitationHeineken NV. (2022). Annual Report 2022. Heineken N.V. https://www.theheinekencompany.com/investors/results-and-reports
dc.source.bibliographicCitationHeineken NV. (2023). Annual Report 2023. Heineken N.V. https://www.theheinekencompany.com/investors/results-and-reports
dc.source.bibliographicCitationHelgi Library. (2023). Beer consumption total: Colombia. https://www.helgilibrary.com/indicators/beer-consumption-total/colombia/
dc.source.bibliographicCitationHelgi Library. (2024). Beer consumption per capita — Colombia. https://www.helgilibrary.com/
dc.source.bibliographicCitationHiggins, R. C. (1977). How much growth can a firm afford? Financial Management, 6(3), 7–16.
dc.source.bibliographicCitationHiggins, R. C. (1977). How much growth can a firm afford? Financial Management, 6(3), 7–16.
dc.source.bibliographicCitationKaplan, R. S. & Norton, D. P. (2004). Strategy Maps: Converting Intangible Assets into Tangible Outcomes. Harvard Business School Press.
dc.source.bibliographicCitationLa República. (2023). Central Cervecera de Colombia sigue ganando terreno en el mercado. https://www.larepublica.co/
dc.source.bibliographicCitationLa República. (2024a). Nutresa, Bavaria y Postobón dominan el sector. https://www.larepublica.co/empresas/nutresa-bavaria-y-postobon-dominan-el-sector-local-de-los-alimentos-y-bebidas-4179998
dc.source.bibliographicCitationLa República. (2024b). Las sequías han disparado el consumo de bebidas en Colombia. https://www.larepublica.co/consumo/las-sequias-han-disparado-el-consumo-de-bebidas-en-colombia-en-especial-la-cerveza-3964184
dc.source.bibliographicCitationMacGuill, S. (2025). Trending Topics: Intentional Consumption. Euromonitor International.
dc.source.bibliographicCitationMartínez Huartos, J. H., Rivera Rodríguez, H. A., Maldonado Castañeda, C. E., & Mendoza Pulido, I. A. (2011). Adquisición de ventajas competitivas mediante la generación de un territorio estratégico. Contaduría y Administración, (234), 11–31.
dc.source.bibliographicCitationMinisterio de Hacienda y Crédito Público. (2023). Marco fiscal de mediano plazo 2023. Bogotá: Ministerio de Hacienda.
dc.source.bibliographicCitationMinisterio de Hacienda y Crédito Público. (2023). Normativa tributaria.
dc.source.bibliographicCitationMinisterio de Hacienda y Crédito Público. (2023). Política tributaria en Colombia
dc.source.bibliographicCitationMinisterio de Salud y Protección Social. (2023). Políticas de salud pública sobre consumo de alcohol. Bogotá: Minsalud.
dc.source.bibliographicCitationMinisterio de Salud y Protección Social. (2023). Regulación del consumo de alcohol
dc.source.bibliographicCitationOrganización Mundial de la Salud (OMS). (2022). Consumo de alcohol y salud.
dc.source.bibliographicCitationOrganización Mundial de la Salud (OMS). (2022). Informe mundial sobre el alcohol y la salud 2022. Ginebra: OMS.
dc.source.bibliographicCitationPortafolio. (2024). Industria cervecera en Colombia: consumo, producción y competencia. https://www.portafolio.co/negocios/empresas
dc.source.bibliographicCitationPorter, M. E. (1979). How competitive forces shape strategy. Harvard Business Review, 57(2), 137–145.
dc.source.bibliographicCitationPorter, M. E. (2008). The five competitive forces that shape strategy. Harvard Business Review, 86(1), 78–93.
dc.source.bibliographicCitationRestrepo Puerta, L. F., & Rivera Rodríguez, H. A. (2008). Análisis Estructural de Sectores Estratégicos. Editorial Universidad del Rosario
dc.source.bibliographicCitationRivera Rodríguez, H. A. (2012). Perdurabilidad empresarial: concepto, estudios, hallazgos. Cuadernos de Administración, 28(47), 103–113. https://doi.org/10.11144/Javeriana.cao28-47.pece
dc.source.bibliographicCitationSectorial. (2023). Crecimiento del sector bebidas. https://sectorial.co/informativa-bebidas/crecimiento-del-sector-bebidas-no-sera-a-traves-de-gaseosas/
dc.source.bibliographicCitationStakeholders. (2023). Industria cervecera y aporte económico. https://stakeholders.com.pe/medio-ambiente/produccion-y-consumo-responsable/dia-de-la-cerveza-industria-aporta-casi-el-1-al-pbi-y-4-mil-millones-de-soles-en-impuestos/
dc.source.bibliographicCitationStatista. (2023). Beer market in Colombia — Statistics & Facts. https://www.statista.com/topics/beer-colombia
dc.source.bibliographicCitationStatista. (2023). Consumo de cerveza en Colombia.
dc.source.bibliographicCitationStatista. (2023). Uso de internet y comercio electrónico en Colombia.
dc.source.bibliographicCitationStatista. (2023). Uso de internet y comercio electrónico en Colombia. https://www.statista.com
dc.source.bibliographicCitationStatista. (2024). Beer market in Colombia – statistics & facts. https://www.statista.com
dc.source.bibliographicCitationSuperintendencia de Sociedades de Colombia. (2024). Portal de Información Empresarial. Recuperado de https://pie.supersociedades.gov.co
dc.source.bibliographicCitationSuperintendencia de Sociedades. (2023). Estados financieros Bavaria S.A. y Central Cervecera de Colombia S.A. Sistema de Información y Riesgo Empresarial (SIREM). Bogotá: Supersociedades.
dc.source.bibliographicCitationTropicana FM. (2025). 80.000 tenderos mejoraron sus negocios gracias al programa de emprendimiento de Bavaria. https://www.tropicanafm.com/2025/80-000-tenderos-mejoraron-sus-negocios-gracias-al-programa-de-emprendimiento-de-bavaria-432180.html
dc.source.bibliographicCitationUniversidad del Rosario. (2024). CubeMarkeT (Version 1.0) [Computer Software]. https://cubemarketonline.com/
dc.source.bibliographicCitationValora y Dinero. (2024). Las bebidas representan el 55% del consumo masivo en Colombia. https://valorydinero.com/2024/10/09/las-bebidas-representan-el-55-del-sector-de-consumo-masivo-en-colombia-liderando-el-crecimiento-en-2024/
dc.source.bibliographicCitationVantage Market Research. (2023). Colombia beer market size. https://www.vyansaintelligence.com/industry-report/colombia-beer-market-size
dc.source.bibliographicCitationVyansa Intelligence. (2024). Colombia Beer Market Report 2024–2032. Vyansa Research
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosario
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectSector cervecero colombiano
dc.subjecthacinamiento estratégico
dc.subjectpanorama competitivo
dc.subjectcanal tradicional
dc.subjectpremiumización
dc.subjectcompetitividad.
dc.subject.keywordColombian beer industry
dc.subject.keywordstrategic convergence
dc.subject.keywordcompetitive landscape
dc.subject.keywordtraditional channel
dc.subject.keywordpremiumization
dc.subject.keywordcompetitiveness
dc.titleAnálisis competitivo del sector de bebidas: Bavaria
dc.title.TranslatedTitleCompetitive Analysis of the Beverage Sector: Bavaria
dc.typebachelorThesis
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTrabajo de grado
local.department.reportEscuela de Administración
local.regionesBogotá
Archivos
Bloque original
Mostrando1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
Analisis_competitivo_del_sector_de_bebida.pdf
Tamaño:
2.02 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Colecciones
Pregrado en Marketing y Negocios Digitales
Pregrado en Administración de Negocios Internacionales