Ítem
Acceso Abierto

pod Snacks Saludables

Mostrar el registro sencillo de la publicación
dc.contributorGuevara Ospina, Ivonne
dc.contributor.advisorBernal Pedraza, Andrea Yolima
dc.creatorGuevara Ospina, Marcela
dc.creator.degreeMagíster en Administración
dc.creator.degreeMagíster en Administración
dc.creator.degreeLevelMaestría
dc.creator.degreetypePart time
dc.date.accessioned2024-10-01T19:27:20Z
dc.date.available2024-10-01T19:27:20Z
dc.date.created2024-08-21
dc.descriptionEl proyecto busca ofrecer un snack saludable a base de lentejas y garbanzos, como una alternativa alimenticia de fácil acceso y consumo inmediato. De acuerdo con el estudio del mercado, este tipo de producto se encuentra en grandes superficies, tiendas especializadas y venta en línea; el propósito es distribuir el producto en canales de venta de snacks no saludables, tales como tiendas de barrio, centros educativos y prestadores de servicios de salud. El producto se ofrecerá en 5 variedades: lenteja limón; lenteja picante; garbanzo picante; garbanzo limón; y garbanzo chocolate. La ventaja competitiva respecto a los otros productos del mercado será el posicionamiento en los canales de distribución que se diversifican para acercarse a un mayor número de consumidores a través de tiendas de barrio, tiendas de colegio y puestos de venta ubicados en entidades prestadoras de salud, en la ciudad de Bogotá. Para este proyecto, se requiere financiación por valor de $282.466.290 COP. De acuerdo con las proyecciones de venta, se proyecta vender 160.602 unidades en el primer año (2024), por un costo de $1.651 COP por unidad, con un margen comercial del 39%, para un precio de venta al retail de $2.800 COP; la inversión total proyectada para el primer año es de $447.396.119 COP ($113.265 USD). A partir del segundo año, se espera aumentar las ventas hasta 368.000 unidades, alcanzando el equilibrio financiero, con expectativas de llegar a 616.000 unidades.
dc.description.abstractA healthy snack made from lentils and chickpeas is offered as an easily accessible and ready-to-eat alternative. According to market research, this type of product is found in large retail stores, specialized shops, and online sales; the goal is to place it in sales channels for unhealthy snacks, such as neighborhood stores, educational centers, and health services. The product will be available in five varieties: lemon lentil, spicy lentil, spicy chickpea, lemon chickpea, and chocolate chickpea. The competitive advantage compared to other products on the market is the average retail price to the final consumer, which will be $2,706 COP for 40 grams, i.e., $67 COP per gram. The distribution channels will be diversified to reach a larger number of consumers through neighborhood stores, school stores, and sales points located in health service entities. It is projected to sell 160,602 units in the first year, at a cost of $1,651 COP per unit, with a commercial margin of 39%. The total projected cost for the first year is $447,396,119 COP (USD $113,265). Financing of $282,466,290 COP is required, of which shareholders will contribute $200,000,000 COP, Canadian investors $11,434,625 COP, and commercial financing of $82,466,290 COP will be sought. According to the projections, the first year will be focused on brand positioning, leading to initial losses; from the second year onward, sales are expected to increase and expenses to decrease.
dc.format.extent86 PP
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_43479
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/43479
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.publisher.departmentEscuela de Administración
dc.publisher.programMaestría en Administración MBA
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.source.bibliographicCitationAGRONEGOCIOS. (26 de abril de 2023). La lenteja que consumimos es un alimento 100% importado de países como Canadá. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://www.agronegocios.co/agricultura/la-lenteja-que-consumimos-es-un- alimento-100-importado-de-paises-como-canada-3600842
dc.source.bibliographicCitationDepartamento Administrativo Nacional de Estadistica DANE. (julio de 2022). Encuesta Multipropósito Bogotá – Cundinamarca 2021. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/multi/Presentacion_EM_2021.pdf
dc.source.bibliographicCitationDiario La República. (12 de diciembre de 2020). Consumo. Encuesta de Mondelēz reveló que a nivel global nueve de cada 10 adultos dicen comer snacks. La República. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de Encuesta de Mondeléz reveló que a nivel global nueve de cada diez adultos dicen comer snacks: https://www.larepublica.co/consumo/encuesta-de-mondelez-revelo-que-a-nivel- global-nueve-de-cada-10-adultos-comen-snacks- 3100748#:~:text=A%20nivel%20global%2C%20casi%20nueve,trabajan%20desde %20casa%20(62%25).
dc.source.bibliographicCitationDiario La República. (15 de abril de 2021). Industria. Grupo Nutresa, PepsiCo y Colombina tienen más de la mitad del negocio de snacks. La República. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://www.larepublica.co/empresas/grupo-nutresa-pepsico-y- colombina-tienen-mas-de-la-mitad-del-negocio-de-snacks-3153665
dc.source.bibliographicCitationDiario La República. (15 de enero de 2021). Industria. Por cuenta de la pandemia del covid- 19 aumentó el consumo de snacks saludables. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://www.larepublica.co/salud-ejecutiva/por-cuenta-de-la-pandemia-del- covid-19-aumento-el-consumo-de-snacks-saludables-3111119
dc.source.bibliographicCitationDiario La República. (29 de noviembre de 2022). Galmont, la empresa de snacks saludables, que proyecta ventas por $2.400 millones. Obtenido de https://www.larepublica.co/empresas/galmont-la-empresa-de-snacks-saludables- que-proyecta-ventas-por-2-400-millones-3498642
dc.source.bibliographicCitationDiario La República. (29 de noviembre de 2023). Industria. La dinámica comercial de la industria de alimentos y bebidas aporta un 3% al PIB. La República. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://www.larepublica.co/especiales/sectores-clave-en-la- productividad/la-industria-de-alimentos-y-bebidas-aporta-3-al-pib-3757634
dc.source.bibliographicCitationDOLAR COLOMBIA. (s.f.). TRM vigente el Martes 28 de Mayo del 2024. Recuperado el 28 de mayo de 2024, de https://www.dolar-colombia.com/2024-05-28
dc.source.bibliographicCitationECONEXIA - Ecosistema Digital de Conexiones y Negocios. (2021). ECONEXIA. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://econexia.com/es/contenidos- articulo/540/La-pandemia-cambio-la-dieta-de-los-colombianos-
dc.source.bibliographicCitationEuromonitor EMR. (2023). Market report hystorical and forecast market analysis, Sample report. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de Informe. Mercado de snacks saludables en Colombia: https://www.informesdeexpertos.com/informes/mercado- de-snacks-saludables-en-colombia
dc.source.bibliographicCitationFarmatodo Colombia. (08 de 06 de 2024). https://www.farmatodo.com.co. Obtenido de https://www.farmatodo.com.co/buscar?product=natnack&departamento=Todos&filt ros= FRUTOS Y SEMILLAS. (2024). Frutos y Semillas. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://cdn.shopify.com/s/files/1/0624/4532/2487/files/CatalogoNuevo_FS_Marzo2 022.pdf?v=1650571029
dc.source.bibliographicCitationFundación Alimentum. (s/f). Infoalimenta. Tu portal de alimentos y bebidas. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de Biblioteca de alimentos: https://infoalimenta.com/snacks/
dc.source.bibliographicCitationGALMONT FOODS. (06 de 2024). https://natnack.com/. Obtenido de https://natnack.com/carrito/
dc.source.bibliographicCitationGIVAUDAN. (14 de marzo de 2023). Industria Saludable. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de La revolución de los snacks: nutrición y beneficios funcionales en pequeños bocados: https://unaindustriasaludable.com/la-revolucion-de-los-snacks-nutricion-y- beneficios-funcionales-en-pequenos- bocados/#:~:text=Solo%20en%202021%2C%20el%20mercado,58%25%20entre%2 02023%20y%202028.&text=Entre%20los%20pa%C3%ADses%20de%20la,posicio nan%20como%20
dc.source.bibliographicCitationGoula. (27 de junio de 2022). Periodismo especializado en la industria alimentaria. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de Snacks saludables quieren el 40% del mercado colombiano de botanas en 2025: https://goula.lat/snacks-saludables- quieren-el-40-del-mercado-colombiano-de-botanas-en-2025/
dc.source.bibliographicCitationIALIMENTOS. (22 de junio de 2015). El mercado de los snacks. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://www.revistaialimentos.com/es/noticias/el-mercado-de-los-snacks
dc.source.bibliographicCitationIALIMENTOS. (15 de enero de 2024). Auge en ventas de snacks: ¿cuáles son las tendencias clave para 2024? Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://www.revistaialimentos.com/es/noticias/auge-en-ventas-de-snacks-cuales- son-las-tendencias-clave-para-2024
dc.source.bibliographicCitationKANTAR. (12 de abril de 2022). Kantar Division Panel. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de Todos los hogares en Colombia siguen visitando las tiendas de barrio: https://www.kantar.com/latin-america/inspiracion/retail/2022-co-todos-los-hogares- siguen-visitando-tiendas-de-barrio
dc.source.bibliographicCitationKIBO S.A.S. (2024). kibofoods. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://www.kibofoods.com.co/tienda-productos/
dc.source.bibliographicCitationMondeléz International, The Harris Poll, & Next Atlas. (2021). The third annual state of snacking. 2021 Global Consumer Trends Study. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://www.mondelezinternational.com/assets/stateofsnacking/2021/2021_MDLZ_ stateofsnacking_report_GLOBAL_EN.pdf
dc.source.bibliographicCitationNatNack - Snacks Nutritivos. (29 de 05 de 2022). https://natnack.com/. Obtenido de https://natnack.com/
dc.source.bibliographicCitationNielsen. (Agosto de 2016). ¿Qué hay en nuestra comida y en nuestra mente? Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://www.google.com/search?q=que+hay+en+nuestra+comida+y+en+nuestra+m ente+nielsen&oq=que+hay+en+nuestra+comida+y+en+nuestra+mente+nielsen&gs _lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIHCAEQIRigAdIBCDk2NjJqMGo3qAIAsA IA&sourceid=chrome&ie=UTF-8
dc.source.bibliographicCitationNUTRESA. (2024). Tienda NUTRESA en casa. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://www.tiendanutresaencasa.com/tiendas/Kibo ONE PEACE. (2024). One Peace Snacks. Recuperado el 20 de junio de 2024, de https://onepeacesnacks.com/collections/garbanzos-lentejas
dc.source.bibliographicCitationONE PEACE. (2024). One Peace Snacks. Recuperado el 20 de junio de 2024, de https://onepeacesnacks.com/collections/garbanzos-lentejas
dc.source.bibliographicCitationOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (12 de abril de 2016). 2016 Año Internacional de las legumbres. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://www.fao.org/pulses-2016/news/news-detail/es/c/404283/
dc.source.bibliographicCitationOrús, A. (24 de mayo de 2024). STRATISTA. Obtenido de https://es.statista.com/estadisticas/1350224/valor-de-mercado-de-snacks-saludables- en-todo-el-mundo/
dc.source.bibliographicCitationPortafolio. (02 de septiembre de 2022). Bogotá, la ciudad en donde más crecen las tiendas de barrio. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://www.portafolio.co/economia/finanzas/bogota-la-ciudad-en-donde-mas- crecen-las-tiendas-de-barrio-570526
dc.source.bibliographicCitationPortafolio. (14 de julio de 2023). Consumidores aumentan la cantidad de ‘snacks’ en su dieta. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://www.portafolio.co/economia/finanzas/aumenta-el-consumo-de-snacks-en- colombia-585955
dc.source.bibliographicCitationPRODUCTOS AMIGABLES SAS. (2024). natnack. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://natnack.com/shop-online/
dc.source.bibliographicCitationRocha Ortiz, J. (31 de agosto de 2023). Colombia, pasada de peso. Revista Puntos. Recuperado el 30 de marzo de 2024, de https://revistapuntos.uniandes.edu.co/investigacion/colombia-pasada-de-peso/
dc.source.bibliographicCitationStratista. (24 de mayo de 2024). Valor de mercado de snacks saludables en el mundo. Obtenido de https://es.statista.com/estadisticas/1350224/valor-de-mercado-de- snacks-saludables-en-todo-el-mundo/
dc.source.bibliographicCitationThe Consumer Goods Forum. (09-10 de 2020). https://www.theconsumergoodsforum.com/. Obtenido de https://www.theconsumergoodsforum.com/wp-content/uploads/CGF- Blacksmith-Research-Food.pdf
dc.source.bibliographicCitationTUASAUDE. (2024). Lentejas: 11 beneficios para la salud (y cómo hacerlas). Recuperado el 30 de mayo de 2024, de https://www.tuasaude.com/es/lentejas/
dc.source.bibliographicCitationVázquez, C. (24 de diciembre de 2022). consumoclaro. Recuperado el 30 de mayo de 2024, de Nueve alimentos que no caducan (casi) nunca y no deberían faltar en tu cocina: https://www.eldiario.es/consumoclaro/nueve-alimentos-no-caducan-no-deberian- faltar-cocina_1_9808054.html
dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosario
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectSnacks
dc.subjectSaludables
dc.subjectTiendas
dc.subjectLentejas
dc.subjectGarbanzos
dc.subject.keywordHealthy
dc.subject.keywordSnacks
dc.subject.keywordhealth
dc.subject.keywordstores
dc.subject.keywordlentils
dc.subject.keywordchickpea
dc.titlepod Snacks Saludables
dc.title.TranslatedTitleHealthy Snacks Pod
dc.typebachelorThesis
dc.type.documentTrabajo de grado
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaPlan o proyecto
local.department.reportEscuela de Administración
local.regionesBogotá
Archivos
Bloque original
Mostrando1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
Snacks_Guevara_Ospina_Marcela_2024.pdf
Tamaño:
3.37 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Colecciones
Maestría en Administración MBA