Ítem
Embargo
Pignic Hamburgueseria
Título de la revista
Autores
Ballesteros Osorio, Juanita
Archivos
Fecha
2023-01-20
Directores
Garzon Gonzalez, Esteban Felipe
Centro de Emprendimiento. UR Emprende
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
El presente emprendimiento, nace con el fin de mostrar una cara diferente en relación a la cadena de restaurantes y sus envíos. De acuerdo con la firma Euromonitor Internacional, Colombia es el segundo país latinoamericano con mayor crecimiento en el servicio de domicilios, con un 29%. Bogotá consume alrededor de $20.000 a $120.000 pesos colombianos en domicilios según Marketteam, por ello se tiene como propósito la elaboración y suministro de productos con sabores diferentes, en una presentación de alta calidad en cualquier momento del día, adicionalmente, dar a los comensales un producto especial en el envío preferido por el mismo. La elaboración de los alimentos se hace de manera orgánica, apoyando a los agricultores colombianos, dando oportunidades de trabajo con hombres cabeza de hogar. Pignic Hamburgueseria responde a la tendencia de envíos Take out y alianzas estratégicas con plataformas virtuales, estas alternativas de envíos facilitan a que los comensales degusten y compartan un alimento de alta calidad, en su espacio y personas favoritas. La propuesta de Pignic responde a las necesidades ambientales, con empaques biodegradables, sociales y económicas actuales del mercado, brindando así un servicio de valor al cliente a través de los alimentos, en el presente proyecto se lleva a cabo un análisis y estudio de las cadenas de restaurantes a nivel nacional, análisis financiero y planteamiento del modelo de negocio con el objetivo de evaluar la viabilidad en la industria alimenticia.
Abstract
This venture was created with the purpose of showing a different face in relation to the restaurant chain and its deliveries. According to Euromonitor International, Colombia is the second Latin American country with the highest growth in home delivery service, with 29%. Bogota consumes around $20,000 to $120,000 Colombian pesos in home delivery, according to Marketteam, so the purpose is to prepare and supply products with different flavors, in a high quality presentation at any time of the day, in addition, to give diners a special product in the delivery preferred by the same. The elaboration of the food is done in an organic way, supporting Colombian farmers, giving job opportunities with men head of household. Pignic Hamburgueseria responds to the trend of take out deliveries and strategic alliances with virtual platforms, these delivery alternatives make it easier for diners to taste and share a high quality food, in their favorite space and with their favorite people. Pignic's proposal responds to environmental needs, with biodegradable packaging, social and economic current market, thus providing a valuable service to the customer through food, in this project an analysis and study of restaurant chains nationwide, financial analysis and business model approach in order to assess the feasibility in the food industry is carried out.
Palabras clave
Take out , Alimentos orgánicos , Sostenibilidad , Modelo de negocio , Industria alimenticia
Keywords
Take out , Organic food , Business model , Food industry , Sustainability
