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Sector de snack salados en Colombia

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dc.contributor.advisorRojas Gutiérrez, Juan David
dc.contributor.advisorRivera Rodríguez, Hugo Alberto
dc.contributor.advisorGonzález Rodríguez, Javier Leonardo
dc.creatorCortés Mendieta, Mariana
dc.creatorGuzmán García, Anamaría
dc.creatorTorres Moreno, Lina Alejandra
dc.creatorEstupiñan Acosta, Ana Karina
dc.creator.degreeAdministrador de Empresas
dc.creator.degreeLevelPregrado
dc.date.accessioned2025-01-28T15:57:58Z
dc.date.available2025-01-28T15:57:58Z
dc.date.created2024-11-30
dc.descriptionEl presente trabajo de grado tiene como objetivo proporcionar un análisis detallado del panorama competitivo del sector de snacks de papas fritas en Colombia, dando a conocer los espacios de mercado con mayor concentración y áreas no explotadas, también llamadas “manchas blancas” para destacar la importancia de comprender las necesidades del consumidor y explorar nuevas oportunidades de mercado. Posterior a este análisis estratégico, se platearon cinco ideas de negocio y se realizó una primera evaluación financiera, en donde se calculó el margen de contribución, el punto de equilibrio y el balance inicial. Luego, se escogieron los tres proyectos más viables y se les realizó una proyección a tres años del flujo de caja, el balance general y el estado de resultados. Adicionalmente, se calcularon los indicadores financieros y se comparó el desempeño de cada proyecto con respecto a las empresas establecidas en el sector. Por último, se escogió la idea ganadora, teniendo en cuenta que fuera aquella que más se ajustara a las oportunidades de mercado encontradas, a las tendencias de los consumidores y que tuviera un mejor rendimiento financiero.
dc.description.abstractThe objective of this degree work is to provide a detailed analysis of the competitive landscape of the potato chip snacks sector in Colombia, revealing the market spaces with the highest concentration and the untapped areas, also known as “white spots”, to highlight the importance of understanding consumer needs and exploring new market opportunities. Following this strategic analysis, five business ideas were presented, and a first financial evaluation was carried out, in which the contribution margin, break-even point and initial balance sheet were calculated. The three most viable projects were then selected and a three-year projection of the cash flow, balance sheet and income statement were made. In addition, financial indicators were calculated, and the performance of each project was compared with that of established companies in the sector. Finally, the winning idea was chosen, considering that it was the one that most closely matched the market opportunities found, the consumer trends and the one with the highest financial performance.
dc.format.extent197 pp
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_44867
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/44867
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.publisher.departmentEscuela de Administración
dc.publisher.programAdministración de Empresas
dc.rightsAttribution-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
dc.rights.licenciaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/*
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dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosario
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectPanorama competitivo
dc.subjectSector de snacks en Colombia
dc.subjectEstrategias
dc.subjectTendencias
dc.subjectConsumidor
dc.subjectDinámica competitiva
dc.subjectPapas fritas
dc.subjectCompetidores
dc.subjectAnálisis de mercado
dc.subjectOportunidades
dc.subjectManchas blancas
dc.subjectEvaluación financiera
dc.subjectPunto de equilibrio
dc.subjectMargen de contribución
dc.subjectEstados financieros
dc.subjectIndicadores
dc.subjectMicro sector
dc.subject.keywordCompetitive landscape
dc.subject.keywordSnack sector in Colombia
dc.subject.keywordStrategies
dc.subject.keywordTrends
dc.subject.keywordConsumer
dc.subject.keywordCompetitive dynamics
dc.subject.keywordPotato chips
dc.subject.keywordCompetitors
dc.subject.keywordMarket analysis
dc.subject.keywordOpportunities
dc.subject.keywordWhite points
dc.subject.keywordFinancial evaluation
dc.subject.keywordBreak-even point
dc.subject.keywordContribution margin
dc.subject.keywordFinancial statements
dc.subject.keywordIndicators
dc.subject.keywordMicro-sector
dc.titleSector de snack salados en Colombia
dc.title.TranslatedTitleSavory Snack Sector in Colombia
dc.typebachelorThesis
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.spaTrabajo de grado
local.department.reportEscuela de Administración
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