Ítem
Acceso Abierto
Experiencias alternativas de producción, comercialización y consumo de alimentos en el contexto de la pandemia covid-19
Título de la revista
Autores
Schiavo, Ester
Travela, Juan Carlos
Fecha
2022-02-07
Directores
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
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Resumen
El patrón neoliberal de acumulación de capital ha afectado la conformación de las ciudades latinoamericanas, a su vez, aportó a la construcción de un modelo hegemónico de producción y acceso a los alimentos, con resultados negativos en términos socioambientales y económicos. Situación que se agrava por la crisis producto del covid-19. Ante ello, se propone identificar y analizar críticamente experiencias alternativas de producción, comercialización y consumo de alimentos, para conocer el rol que desempeñan los Estados, así como los efectos territoriales de dichas experiencias. A tal fin, se presenta el estado de la cuestión y como referencia empírica se consideraron cuatro casos en Argentina, pero se selecciona como caso de estudio solo uno de ellos, la Unión de Trabajadores de la Tierra, por ser el único que aporta estratégicamente a la modificación de las bases del modelo dominante, mediante la planeación territorial del sistema alimentario y la articulación con el Estado.
Abstract
The neoliberal pattern of capital accumulation has affected the formation of Latin American cities and contributed to the construction of a hegemonic model of food production and access, with negative socio-environmental and economic results. Situation that is aggravated by the covid-19 crisis. In view of this, it is proposes to identify and analyse alternative experiences of food production, commercialization and consumption, in order to understand the role played by the states, as well as the territorial effects of these experiences. To this end, the state of the question is presented and as an empirical reference, four cases in Argentina were considered, but only one of them was selected as a case study, the Union de Trabajadores de la Tierra, because it is the only one that contributes strategically to modify the bases of the dominant model through the territorial planning of the food system and the articulation with the State.
Palabras clave
Patrón Neoliberal , Acumulación De Capital , Ciudades Latinoamericanas , Modelo Hegemónico , Producción De Alimentos , Crisis Covid-19 , Experiencias Alternativas , Comercialización , Consumo De Alimentos , Unión De Trabajadores De La Tierra
Keywords
Neoliberal Pattern , Capital Accumulation , Latin American Cities , Hegemonic Model , Food Production , Covid-19 Crisis , Alternative Experiences , Marketing , Food Consumption , Union of Workers of the Land
