Pregrado en Emprendimiento

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Acceso Abierto
Café con acento local: validación de modelos de negocio para el consumo interno a través de experiencias de valor
(2025-12-12) Silva Niño, Juan Manuel; Orjuela Segura, Gustavo Adolfo
Este proyecto analiza una oportunidad de emprendimiento en el mercado colombiano del café, caracterizado por una limitada diversificación de formatos para el consumo interno. El emprendimiento fue validado inicialmente mediante ventas de café en formatos tradicionales por libras, obteniendo resultados tempranos positivos de aceptación y tracción comercial. Posteriormente, a través de análisis sectorial, validación con usuarios y experimentación de mercado, se desarrolló y probó un prototipo de snack funcional a base de café de especialidad, evidenciando una alta aceptación en formatos de venta inmediata y el potencial de propuestas innovadoras que amplían las formas de consumo y generación de valor en el mercado local.