Ítem
Acceso Abierto
Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
Título de la revista
Autores
Ramirez Monroy, Nicolas Javier
Archivos
Fecha
2023-09-11
Directores
Correa Barrera, Maria Alejandra
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad del Rosario
Buscar en:
Métricas alternativas
Resumen
"SOBAQUITO E´ POLLO" es un proyecto emprendedor dedicado a la comida rápida que busca conquistar el mercado altamente competitivo de Santa Marta, introduciendo una propuesta innovadora: alitas de pollo bañadas en deliciosas salsas. La prueba piloto realizada proporcionó valiosos insights, revelando la disposición de los consumidores para adaptarse a diversas modalidades de consumo, como llevarse el producto a casa o disfrutarlo en las cercanías del establecimiento. Aunque la prueba fue exitosa en términos de ventas, surgieron desafíos en cuanto a la rentabilidad del negocio, subrayando la importancia de optimizar costos y explorar nuevas opciones de proveedores. La marca ya posee una identidad visual sólida, aunque se destaca la necesidad de registrar el nombre para protegerlo de posibles imitaciones. Con el apoyo continuo de la Universidad del Rosario, "SOBAQUITO E´ POLLO" se embarca en una misión para aplicar las valiosas lecciones extraídas de la prueba piloto, con el objetivo de competir eficazmente en el creciente mercado de alitas de pollo en la ciudad.
Abstract
"SOBAQUITO E' POLLO" is an entrepreneurial project dedicated to fast food that seeks to conquer the highly competitive market of Santa Marta, introducing an innovative proposal: chicken wings bathed in delicious sauces. The pilot test provided valuable insights, revealing consumers' willingness to adapt to different consumption modalities, such as taking the product home or enjoying it in the vicinity of the establishment. Although the test was successful in terms of sales, challenges arose in terms of business profitability, highlighting the importance of optimizing costs and exploring new supplier options. The brand already has a strong visual identity, although the need to register the name to protect it from imitation was highlighted. With the continued support of Universidad del Rosario, "SOBAQUITO E' POLLO" is embarking on a mission to apply the valuable lessons learned from the pilot test, with the goal of competing effectively in the city's growing chicken wing market.
Palabras clave
Alimentos , Comida rápida , Emprendimiento , Innovación , Nuevo concepto , Marketing redes sociales , Alitas de pollo , Prueba piloto , Santa Marta , Identidad visual , Innovación , Consumidores , Experiencia del cliente , Estudio de mercado , Incubadora , Costos , Proveedores , Salsas , Experiencia del cliente
Keywords
Food , Fast food , Entrepreneurship , Innovation , New concept , Social media , Marketing , Chicken wings , Pilot test , Santa Marta , Visual identity , Innovation , Consumers , Market research , Incubator , Costs , Suppliers , Sauces , Customer experience
