Pregrado en Administración de Empresas

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Acceso Abierto
Análisis de cadena de suministros de alimentos en la industria de los cruceros. Caso Royal Caribbean International
(2018-04-13) Vargas Rodríguez, María; Guzmán Potes, Juan; Franco Franco, Carlos Alberto
El proceso de abastecimiento y distribución de productos alimenticios en la industria del turismo es amplio y complejo, ya que en él es necesario manejar un proceso logístico eficiente en el que se pueda cumplir con los requerimientos de los clientes sin tener excesos en los costos y gastos de la operación de abastecimiento. En el siguiente documento se encuentra una investigación realizada a la industria de los cruceros, tomando como caso específico a Royal Caribbean International, en el que se analiza el proceso de abastecimiento con el que cuentan los barcos teniendo en cuenta procesos como el pronóstico de la demanda, planeación de los requerimientos de material, estrategias de almacenamiento, entre otros procesos de la gestión de la cadena de suministros en esta industria.
Restringido
Procedimiento para el desarrollo del sistema de franquicias en la pequeña y mediana empresa colombiana del sector de alimentos
(1997) Peñuela A., Javier Fernando; Leyva, Carlos A.
La presente investigación brinda a la pequeña y mediana empresa colombiana, ubicada en el sector de alimentos los elementos, características y disposiciones a tener en cuenta en el desarrollo de un sistema de Franquicias exitoso