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Percepción de los emprendedores locales del sector gastronómico sobre el impacto social, económico y ambiental de las iniciativas de turismo comunitario en el Distrito de Riohacha (Departamento de La Guajira)

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dc.contributor.advisorGrueso Hinestroza, Merlin Patricia
dc.creatorMedina Sierra, Yeraldin Stephany
dc.creator.degreeMagíster en Dirección
dc.creator.degreeLevelMaestría
dc.creator.degreetypeFull time
dc.date.accessioned2023-04-27T16:13:38Z
dc.date.available2023-04-27T16:13:38Z
dc.date.created2023-04-25
dc.date.embargoEndinfo:eu-repo/date/embargoEnd/2025-04-28
dc.descriptionLa presente investigación tiene como objetivo general estudiar las percepciones de los emprendedores locales del sector gastronómico sobre el impacto del turismo comunitario en el sector económico, social y ambiental en el departamento de La Guajira, específicamente en Riohacha. Desde la concepción metodológica el presente estudio tiene un enfoque cualitativo de tipo descriptivo, para el trabajo de campo se seleccionaron diez (10) emprendedores del sector gastronómico con quienes se desarrolló una entrevista para la recopilación de información que posteriormente fueron analizados a través del software Nvivo. Los resultados permiten visualizar que los empresarios del sector reconocen la importancia del turismo comunitario y el sector gastronómico en el fomento y reivindicación del empoderamiento de las comunidades y tradición culinaria, además reconocen que el turismo es una alternativa para el desarrollo local a través del logro de beneficios económicos, sociales y medioambientales que trascienden a las propias comunidades. Se concluye que los emprendedores de servicios gastronómicos con iniciativas de turismo comunitario ofrecen servicios y productos que permiten la atracción de visitantes y se requiere una propuesta de intervención que permita aprovechar la riqueza cultural y gastronómica con que cuenta el distrito de Riohacha – La Guajira para responder a las necesidades del mercado turístico que en se interesa por este tipo de características del turismo comunitario.
dc.description.abstractThe present investigation has as a general objective to study the perceptions of local entrepreneurs in the gastronomic sector about the impact of community tourism in the economic, social and environmental sector in the department of La Guajira, specifically in Riohacha. From the methodological conception, the present study has a qualitative approach of a descriptive type, for the field work ten (10) entrepreneurs from the gastronomic sector were selected with whom an interview was initiated to collect information that was later analyzed through the Nvivo software. The results allow us to visualize that the entrepreneurs of the sector constitute the importance of community tourism and the gastronomic sector in the promotion and claim of the empowerment of the communities and culinary tradition, they also recognize that tourism is an alternative for local development through the achievement of economic, social and environmental benefits that transcend the communities themselves. It is concluded that entrepreneurs of gastronomic services with community tourism initiatives offer services and products that allow the attraction of visitors and an intervention proposal is required that allows taking advantage of the cultural and gastronomic wealth available to the district of Riohacha - La Guajira to respond to the needs of the tourist market that is interested in this type of community tourism characteristics.
dc.format.extent67 pp
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.geoLocationLa Guajira, Colombia
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.48713/10336_38367
dc.identifier.urihttps://repository.urosario.edu.co/handle/10336/38367
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Rosario
dc.publisher.departmentEscuela de Administración
dc.publisher.programMaestría en Dirección
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.accesoRestringido (Temporalmente bloqueado)
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dc.source.instnameinstname:Universidad del Rosario
dc.source.reponamereponame:Repositorio Institucional EdocUR
dc.subjectTurismo comunitario
dc.subjectGastronomía
dc.subjectEconomía
dc.subjectSocial
dc.subjectMedio ambiente
dc.subjectActividad turística
dc.subject.keywordCommunity tourism
dc.subject.keywordGastronomy
dc.subject.keywordEconomy
dc.subject.keywordSocial
dc.subject.keywordEnvironment
dc.subject.keywordTourist activity
dc.titlePercepción de los emprendedores locales del sector gastronómico sobre el impacto social, económico y ambiental de las iniciativas de turismo comunitario en el Distrito de Riohacha (Departamento de La Guajira)
dc.title.TranslatedTitlePerception of local entrepreneurs in the gastronomic sector on the social, economic and environmental impact of community tourism initiatives in the District of Riohacha (Department of La Guajira)
dc.typebachelorThesis
dc.type.documentTrabajo de grado
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dc.type.spaTrabajo de grado
local.department.reportEscuela de Administración
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