Maestría en Emprendimiento e Innovación

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Examinando Maestría en Emprendimiento e Innovación por Director "Vivas García, Luis Javier"

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    Ecolavi: avicultura con economía colaborativa
    (2025-08-05) Rojas Tobo, Camilo Andrés; Vivas García, Luis Javier
    Ecolavi es un modelo de producción avícola basado en la economía colaborativa, que busca incentivar la producción de pollo trabajando de la mano con pequeños emprendedores, mediante la creación de satélites de producción con altos estándares de calidad. Esto permite no solo impactar positivamente la producción de carne avícola, sino también fomentar la creación de empresas, capacitando a los aliados no solo en aspectos de producción animal, sino también en temas generales de negocio. Ecolavi se proyecta en un mercado potencialmente amplio, donde ya existen líderes que han abierto el camino hacia la tecnificación, lo que nos permitirá aprender y adaptarnos a las buenas prácticas del sector. Nuestro objetivo de crecimiento y penetración de mercado es del 0,005 % en los primeros años, teniendo en cuenta que el mercado total se estima en 22 billones de pesos, según el análisis realizado con base en la producción nacional y los precios promedio por kilo para el año 2024. Es importante destacar que, a pesar de las novedades y dinámicas del mercado, Ecolavi se desarrollará en un sector que ha crecido a una tasa promedio del 3,5 % en los últimos 10 años, de acuerdo con los datos publicados por Fenavi. Ecolavi tendrá como premisa ofrecer un pollo congelado de excelente calidad, que brindará a los clientes opciones en términos de sabor y procedencia, exaltando el impacto económico y social que generamos en los aliados productores y sus familias. Fomentaremos la construcción de una marca que represente los intereses de todos los aliados, con el objetivo de formalizar, en el futuro, la agrupación de estas personas. Asimismo, buscaremos cumplir con la creciente demanda de pollo en la región, impactando de manera positiva los indicadores de producción. A través de este modelo, lograremos capacitarnos y formalizar el desarrollo de negocios, ofreciendo alternativas de emprendimiento para los asociados, y fortaleciendo diferentes capacidades y habilidades que contribuyan al desarrollo de los productores y sus familias. Con respecto a los aliados, ellos estarán organizados bajo un esquema de producción escalonada que permita garantizar el abastecimiento continuo de producto a la bodega principal, asegurando una producción estable y constante durante todo el año. Esto permitirá entregar siempre un producto fresco y de alta calidad a los diferentes clientes que se vayan integrando. Además, este modelo tiene como objetivo optimizar los procesos logísticos y de ventas, brindando el apoyo adecuado a nuestros 30 aliados productores. Es importante destacar que Ecolavi será una marca que, a través de la economía colaborativa, busca incrementar la producción avícola en la región cundiboyacense, especialmente en municipios como Tibasosa, Duitama, Sogamoso y sus alrededores. Para ello, se requiere una inversión de $901.716.207, que contempla el capital de trabajo y permitirá ofrecer un entorno de producción en cada galpón con los estándares de calidad con los que hemos venido operando hasta la fecha. Esta calidad nos ha permitido captar clientes que demandan grandes cantidades de nuestro producto. El proyecto será financiado durante los dos primeros años con recursos propios. En este caso, los aliados productores deberán contar con los recursos necesarios para el montaje de cada galpón. Es importante mencionar que, de acuerdo con las negociaciones realizadas con los proveedores, el alimento cuenta con una ventana de pago de 30 días, lo cual beneficiará a los aliados productores al permitirles avanzar en sus proyectos y mantener el flujo de caja en sus diferentes negocios. Finalmente, Ecolavi buscará siempre posicionarse como una marca clave en el mercado, tanto por su impacto como por el desarrollo de un nuevo modelo de negocio. Este modelo no solo permitirá la permanencia en el mercado, sino también el crecimiento de nuestros aliados productores, enfocando los esfuerzos en la estabilización y expansión de la marca en los años futuros, y definiendo con excelencia nuestros procesos productivos.